材料
3 h0 z" @' Y% O. O9 e春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 Y, W( @0 k% X/ \9 s% N; q
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芡汁公仔箱論壇5 }1 F. J, f5 M0 _8 I
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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2 B# [4 ~; R8 M" m! x/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l2 m1 S2 |# o7 w做法
8 h( \$ f- |- Z* k! G+ t s1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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2 [$ `8 m1 p8 z7 a4 y1 f, k4 Stvb now,tvbnow,bttvb2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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4 H- N& G1 o$ O* N1 V$ U3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 \, u+ B1 O% ], r- _) J
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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