材料 公仔箱論壇, W6 t5 i/ D& I, L
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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芡汁5.39.217.77:88985 d* s' k' w% m
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \ c4 K* L J' e. l' Y
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7 a. r7 Q1 \1 P; A/ s5 Q6 ]' O% m5.39.217.77:8898做法
/ v' l5 Z: K9 Q9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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6 ~/ g9 m8 v1 h7 c1 y. s2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。" p$ z1 i8 j+ P! j6 {
1 v. R$ N) Q( E3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb; m5 Q: I$ V0 _7 d
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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