材料 h( m& y/ }8 c1 |" T
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許5.39.217.77:8898+ m$ ]: y( l2 i4 X5 @; L* A( m
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芡汁
2 v/ X5 Q9 n0 N z/ I& h雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {. j" {& q; y! ~+ O
3 r: d' f# n, J$ r0 w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& e7 C1 E; K) p! _+ b
做法
4 |6 c/ S- I- |9 [) {* M; ^公仔箱論壇1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。, q0 D2 _+ @# @9 Z
) l" r% |- I) Z. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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& j: o7 _; ~ b公仔箱論壇3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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+ d: v+ k5 F, R1 w/ Q這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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