材料
5 q6 _2 `* I7 N* V' a0 `6 X# N" U) \4 ntvb now,tvbnow,bttvb春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb( U$ `# C* _' Y, m
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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! }8 f* n" I' V; K( ]4 ~5.39.217.77:8898做法
1 Z3 C* p3 C/ ~ e0 j3 `( C公仔箱論壇1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。+ l: b. W! T$ i: G; C
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [, M: V0 g* |2 v, s0 C
/ C& _) o. Y5 g. q3 w9 ?5 G3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。$ f2 u1 }, [- p) F
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。0 ~" [# c( P; R7 F$ v) K
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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