材料
. m/ s2 l$ a f6 T$ r" @" ?' e公仔箱論壇春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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芡汁
) U3 F0 ~5 H& U" h5.39.217.77:8898雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許/ q; n1 o1 T% P: E. K3 P7 k
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4 l& d& u( S+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* K% @, U ~: k) @; W4 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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6 E$ B M7 s1 c2 e2 v4 ~7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。公仔箱論壇" o% Z- N% a# A+ ]
) K8 W; ]) z; R) b5 P9 S3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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0 T: o0 W8 A! Q/ F8 Q, r4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。公仔箱論壇' J6 H: ]/ I( m$ y! A* l; u
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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