材料
, M# l0 u+ L% @8 _: K3 v, j; ]春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
( H g, p: A& `2 {) g# Q* G: b" F公仔箱論壇5.39.217.77:88989 Z, O0 Y5 m/ {& N |+ r
芡汁
; `& k0 |- t! v0 {& q' p; p. {# f+ jtvb now,tvbnow,bttvb雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許9 g: Q, e3 T0 ?: G7 U3 B/ @2 o
. j' m- K$ K4 V8 j' |3 `$ \tvb now,tvbnow,bttvb
* \4 s% c! F5 t$ V. G/ V: |% v+ X- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 E& o+ b$ w5 z6 z7 K5.39.217.77:88981.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。* g; G/ b. u# O. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M u; C5 S8 \5 A
2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。1 k) A9 q y( J9 }. a; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v; `! z A A3 W- ^
3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
* Q8 y/ ^6 O. i& Y5 d
5 R% Y n9 @5 n2 @) _9 \tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。6 E) _% `: u* h+ I
4 n3 v7 Y% {! r) [" S: F" \1 ytvb now,tvbnow,bttvb
. ~# g$ H% C1 O( u貼士
3 {7 G# g8 ]$ J( s- ~8 J5 U公仔箱論壇這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。公仔箱論壇3 O; S- N/ y. t
|
發表於 2011-4-7 06:47 AM
| 