材料 公仔箱論壇5 X: i7 D; q k# B! y8 P
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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芡汁
+ k, L, j! w. x/ a4 }0 S' }- [tvb now,tvbnow,bttvb雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許5.39.217.77:88985 v5 p, v3 _+ H
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做法2 W& J6 t$ ], O% A& i- B+ u
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。- }1 _6 [4 R7 P& S9 D* {; H
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。' P E) F& G. x# Y* n* v5 Z% m+ J$ F' O
- E" i! {7 L) A: E; t5.39.217.77:88983.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。+ k0 \% V7 [5 k% M
: t5 V" t8 v. e h* `公仔箱論壇4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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! i$ s* `; ~' _5 O貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y% o3 V' B. ~ v
這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。5.39.217.77:8898- @' I5 j% @5 X w# n3 H2 V/ w
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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