材料
$ `4 e* t( Q3 u3 J0 S公仔箱論壇春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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做法
7 D, I. A8 z# _6 Z5.39.217.77:88981.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。 h$ b& Q; x5 b% ^" V. q$ c8 B' R6 p
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2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 公仔箱論壇: m3 ]/ G" U" l' a8 z
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% ]$ z( q' o3 D8 }貼士
: z7 U6 ~& o8 x0 H5.39.217.77:8898加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。, P: T8 x3 B# \% i1 m% L; e9 m* a
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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