材料
6 t7 |+ z2 ?9 S% o, d$ e春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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& P, k0 t8 L3 T$ s2 ^5.39.217.77:8898做法
5 D4 B8 ?$ W) p2 Htvb now,tvbnow,bttvb1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。
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2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。: ` S$ U: O/ ~( z3 T0 B Y
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 5 N( v7 {. I$ ^/ h. c
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加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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