[中式食譜] 欖角肉茸春笋

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材料5 }0 Y2 Y6 k8 Y: a; @" d$ Y
春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙  h9 T4 i( {4 ?6 a4 P" N, f
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1 a% S' Y! B  e7 Q; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( U. M1 r7 k8 k* o, [. U  r' J1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。
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2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。
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加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。
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