[中式食譜] 西蘭花炒肫片

nt1972

材料
7 j, I5 u% f  F9 o- l, Ftvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙公仔箱論壇0 B# N+ H5 @  T0 Y
5.39.217.77:8898: n6 F; I; J; {2 h* ?( V' e" V+ X
醃料公仔箱論壇, a2 Y; t+ H; t4 b7 q$ D
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙7 o( W9 v% J& p' Y% t
tvb now,tvbnow,bttvb: Y% H$ |! O' L) f/ B, @- c- @0 O
調味料
; w( E% ^3 u+ @- t: @/ F公仔箱論壇幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量9 r, w0 \* M0 }1 y5 u

3 Q2 a% k1 B# Y. [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [1 |' T# g4 e8 Y1 Y- }
做法5.39.217.77:8898- m7 j, Q2 X" W
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
  N; W8 ~; M) F7 h8 A5 x2 O; B, Y! l公仔箱論壇0 A+ C2 t4 P% a5 y& D6 b
2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
7 m% [' B* Y1 m' E: u: }5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. H* r' k: {3 A) d* Y
3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。公仔箱論壇& g% x7 w) c, }( I/ d, E
公仔箱論壇$ {. M. s; L1 ^7 ?
4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。