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西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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3 ?; }* H8 q" J$ Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料 K. s+ M1 b- L+ b
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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調味料5.39.217.77:8898# i9 ^# R i+ u7 H; ?' U
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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做法5.39.217.77:88985 }; H. K/ T( f1 Q/ q5 h
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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* c9 x# m- S' J- N. t5 i$ Y: ]: ^: W2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。公仔箱論壇+ h/ K& X) n0 ` `- \ I- Z
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。tvb now,tvbnow,bttvb8 f& B0 p; r7 F5 q0 {" B/ G
% ^ i! G9 K/ l: o6 C! U" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。 |
發表於 2011-4-6 06:29 AM
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