[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" n+ m8 B7 b% N+ O1 m
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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醃料
5 k" p- j0 `: H4 p' G" o' o# \公仔箱論壇粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙公仔箱論壇$ k# N5 K" |7 q' C
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調味料# q% W+ V; M+ h! t
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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7 E& F' k5 x6 n3 j2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @- O1 J4 ?, U7 A2 }做法tvb now,tvbnow,bttvb8 \8 v5 {' k1 |! C9 h+ R
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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+ B+ |3 B8 ?; Ptvb now,tvbnow,bttvb3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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. V, q9 b6 z- H' t7 ?; [& N公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。