[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
6 V# I' L$ F% G) \; ]8 \: P5.39.217.77:8898西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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醃料公仔箱論壇: _! P) x% u! Y) q; o% B
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙5.39.217.77:8898$ t" }' U" G  K- n
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調味料
4 F7 I4 j* l1 M& g  g5.39.217.77:8898幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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做法
) }$ b$ i  c/ L0 \, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。公仔箱論壇, M+ e* i7 A! X) j7 e

/ b) k7 a* \8 G公仔箱論壇2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。公仔箱論壇" o6 \, I) U" T9 p4 V# B8 E
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U4 V0 o& k! u% t$ I+ v$ e
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。