[中式食譜] 西蘭花炒肫片

nt1972

材料
/ _3 ]! \  w1 D5.39.217.77:8898西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙! i+ [3 T/ q7 ^" b, I$ |* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j4 {6 ?! ?+ c4 F9 W& `. @) `
醃料
( b& L# T7 c0 n. }粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
& i  M& o7 Q) B
2 g4 d+ t$ N0 v/ d; Y: B( v0 Q9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb( g( t+ n9 V1 S: G
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量5.39.217.77:8898" Q, R6 f, V1 X, n3 X

- {6 I5 c& u/ Z; G$ b
# ?! v( h9 d8 S6 P做法公仔箱論壇, }" R0 `* T5 q8 p9 r0 ?+ J# r
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。5.39.217.77:8898, Q0 w. H& @# H/ ?2 N/ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T: N) W! w1 a
2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
% n& m$ C* y. ^: f' P' a; g( U3 ~5.39.217.77:8898
# C: Z* y$ p$ D: J5.39.217.77:88983.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
% C# m# C9 [: P" n9 D5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 w4 f1 c# A, ^* @3 ~
4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。