材料公仔箱論壇% K7 ] }/ }& S. n/ Z1 S& A2 }! V% N
粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量; n0 l) M* I; G6 F `
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調味料" I& k/ {( r9 D8 T5 k7 e4 ], @% ^
幼鹽/胡椒粉各少許+ p7 a, r1 \- M! E
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做法 Y7 c" i# r7 r# d+ S+ s+ d+ X7 n& S
1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。5.39.217.77:88988 ]0 w) m& }% g5 ^* t
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2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
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* N3 F# R! K9 S3 stvb now,tvbnow,bttvb3.西生菜切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb g+ b; g9 ^" a4 I. G
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4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。8 p2 r# C% ]+ B
1 s1 l$ o; e6 V$ r8 h! a& L* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。5.39.217.77:8898 u3 ?: t( s: K z5 W
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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