材料
+ ?' o5 M7 j5 M. D公仔箱論壇粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量1 ^4 A! Q% C! _2 N! o6 K
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幼鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb' h8 o( X; u* z( ]6 v
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做法
! w8 y, @. c0 T1 S5.39.217.77:88981.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。5.39.217.77:8898/ Y, s( T, e8 ?! n8 l
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2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。8 m% S) j7 x7 e/ G
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3.西生菜切絲備用。5 o8 f5 M% a. W0 @
: V6 T3 ?* T" E3 ]/ o5 vtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 J5 G, m+ O( b) P* ^; n$ r- q4 V
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。5.39.217.77:88989 s) }* V f9 I; G6 H# ?
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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