材料2 S/ O/ j3 q4 Z H
粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量
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調味料
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- Z7 k0 }7 R) T5.39.217.77:8898做法
' D! Z( K4 [4 k! H0 V8 w1 y: [" e1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 [3 ^9 m4 }) z
% m* O% d8 P3 F2 y2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
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3.西生菜切絲備用。8 n3 `! L2 }( y
9 Q, |6 U% ~& `- T/ w/ K公仔箱論壇4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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