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9 s7 ?% T( c" X# F4 W& s5.39.217.77:88981、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做做。 公仔箱論壇2 V% P* S) @% e5 B! _( x+ b
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2、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。 5.39.217.77:8898, o! ?& y, Z3 T# I
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3、制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在沙拉酱内加入少许醋、盐，更适合中国人的口味。 tvb now,tvbnow,bttvb% K+ x0 ?4 g% H% `
- d* Y8 L, s* rtvb now,tvbnow,bttvb4、在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉，可令沙拉味道更为鲜美。
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+ u2 J8 ^0 C5 _; X" h5 _! ^/ [5.39.217.77:88985、制作肉类沙拉时，可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱，也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q, w3 b" i3 f
+ C% W% b8 r; D" H6、制作蔬菜沙拉时，叶菜最好用手撕，以保新鲜，蔬菜洗净，沥干水后再用沙拉酱搅拌。
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0 n$ X' ~( B' [+ Y% I5.39.217.77:88987、沙拉入盘前，用蒜头擦一下盘边，沙拉味道会更鲜。 |
發表於 2007-8-20 01:19 AM
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