 5.39.217.77:8898+ Q9 u! U6 g4 x& b) ^: l' e
* p% R4 u1 j `1 J0 V, a2 a9 A
3 g- f9 z, z$ c5 ~; ^1 I
( d3 ~; i- C8 r1 U2 @1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做做。 5 @) g3 \- O( s
tvb now,tvbnow,bttvb A5 r" J4 U; K9 O) p/ g/ p* V
2、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 y2 q1 V2 ?4 F8 Y# ~4 o4 v
tvb now,tvbnow,bttvb* [0 z, P. D! e0 T S
3、制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在沙拉酱内加入少许醋、盐，更适合中国人的口味。 5.39.217.77:8898' h b3 S, S0 u' l3 E( x/ I# l* M
L9 O# ~0 {! n
4、在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉，可令沙拉味道更为鲜美。
5 M- b, E" Z6 c0 r6 C9 |
0 T! ?5 A! e/ `9 W$ K! R' E公仔箱論壇5、制作肉类沙拉时，可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱，也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。
: { K8 k) r: P# w2 ]& Q
, o/ \) V K! j y$ K: l6、制作蔬菜沙拉时，叶菜最好用手撕，以保新鲜，蔬菜洗净，沥干水后再用沙拉酱搅拌。 tvb now,tvbnow,bttvb' V3 a0 ] Q, Z) m0 j6 q* o8 a
5.39.217.77:8898/ }6 [1 X/ `8 ~: B8 g
7、沙拉入盘前，用蒜头擦一下盘边，沙拉味道会更鲜。 |
發表於 2007-8-20 01:19 AM
| 
