[中式食譜] 麻油拌茄子

jljiang

' p6 h# ?9 a( q5 W! f7 ~$ A1 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# p" ]& F, v" j' x
材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)5.39.217.77:8898% V! d7 o7 ^) U/ K
　　
! Q, p7 x4 Z7 }/ @9 g- o酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)公仔箱論壇9 [( r1 r- A9 I  U6 F0 u
) |3 d0 T  l  N% Y' h
做法5.39.217.77:8898$ m/ m8 i& `9 V  [2 G

5 d3 v9 e: v4 K( |公仔箱論壇1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。
, U- Z7 q  I! e+ d; N0 X9 _5 C' J; j2 Z公仔箱論壇
) @$ b" `. a6 V- Atvb now,tvbnow,bttvb2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 m5 g+ U) k5 }8 l
tvb now,tvbnow,bttvb1 j$ C$ e) p/ _9 Q
3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I& U$ l4 F* k# T6 _+ u
tvb now,tvbnow,bttvb# b0 u; c, M/ \& h2 u! s2 d8 W
4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。
. w1 V4 }7 c) m9 etvb now,tvbnow,bttvb
6 w& j8 r5 C3 t; j' o- G5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。 $ N6 p2 A9 S% J+ J" k

0 j) O4 L; [7 [5 [+ A& y/ vtvb now,tvbnow,bttvb6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。5.39.217.77:88980 r& P0 x5 z8 t/ f% b: ^
tvb now,tvbnow,bttvb* T" u! T& ]1 B; P/ D% Z
7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。公仔箱論壇6 F  y; j6 c+ F" F# W* L: Z
% p3 L/ G, f" Q3 P  ?* q