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材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d7 U( P1 E) ?, J/ Q0 J: g: }% e
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酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb( Y) }. i) z* o4 I+ U$ \
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做法
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1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。5 X7 Z7 T5 S" K$ Q0 N, y5 J. p
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2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。) T8 l6 S) l+ j, H' V, `2 k2 N* K
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3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。tvb now,tvbnow,bttvb" M" }# O2 N6 h5 E9 C/ f3 E+ R: Q/ D
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4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。
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5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。 e1 w) ^) \: W8 Z0 D
/ m$ p( O* V* o% p6 r5 H6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。3 r) W @( w4 e& ^# W) d$ ~
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7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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發表於 2011-4-2 05:40 PM
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