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. V" k: t+ ~3 q$ u! a) l* k5.39.217.77:8898材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)5.39.217.77:8898* M6 S5 z8 ^6 v
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酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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0 Q5 g" k3 I- H: ~4 k5.39.217.77:8898做法% M- e9 o& x2 H5 j0 Y) Y
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1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。
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; q: H9 E7 V" w* d2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。tvb now,tvbnow,bttvb4 l8 y( j4 z4 D- V2 N( B9 J
! n! F; l4 K V& |/ e3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。5.39.217.77:8898) X$ n8 O! Y. J6 T* I& o
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4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 # K4 R2 r* d+ l9 f% A
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5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。 & ~' t% g9 b8 R# s4 M1 r; h2 W( E
) j% P8 }7 d5 F5 H3 e. i3 Utvb now,tvbnow,bttvb6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。5.39.217.77:8898. i+ O; G. d* T( y- u
8 q `9 F. w5 O$ E$ ]) e, p. y5 {5.39.217.77:88987 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。- f2 B0 j9 F+ P) \
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發表於 2011-4-2 05:40 PM
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