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. O5 ~4 k8 a t5.39.217.77:8898材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)公仔箱論壇) D ?$ z5 u' x" ]; p; ^
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酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)' A! v1 M, t3 s$ o
3 u3 ~/ Z9 q$ c _) H7 z做法
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+ l8 V: H& u/ Y o0 t1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。tvb now,tvbnow,bttvb9 z- X; k- @' B/ ?3 Y
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2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。
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3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。
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4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 * n$ {7 e: c7 b# `
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5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。 公仔箱論壇; E% v( w6 _! Q; {6 f# Z B
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6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。9 V/ y+ s# b. ~4 {, Q, I
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7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb, m/ G9 X1 d' |, M# e, i
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發表於 2011-4-2 05:40 PM
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