[中式食譜] 麻油拌茄子

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材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)
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/ E4 k# b" V: ~! u0 M公仔箱論壇酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)公仔箱論壇' m1 |) J! t0 e, u7 X; R
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做法
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. k* ~* q5 ?% y$ P" o% E5.39.217.77:88981 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。
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( p; Z+ Y' V/ u! p- y3 Itvb now,tvbnow,bttvb2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。" [6 i* V( }! B3 L

6 ?- e% I6 v3 H. k6 v3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B; f- s3 m: G! p5 L7 `$ s- j9 f
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4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。
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5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。
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6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。tvb now,tvbnow,bttvb; x, v3 f+ }6 P$ g

$ e! `1 e0 @; M: f# @5.39.217.77:88987 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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