[中式食譜] 麻油拌茄子

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材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)
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酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)公仔箱論壇; Q5 Z  V& D; \$ v& Q

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6 ^8 A7 j1 e  c5 ^- R5.39.217.77:88981 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。& P8 a9 S9 D$ Z' [: ^* ~

# l" b' O1 C5 W" h5.39.217.77:88982 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。
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3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。5.39.217.77:8898  ]2 z* E( V- q$ h( d/ ]* y8 @
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4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [* |7 Q, B/ @% g4 I

- ]9 _) S8 s. @- r+ d7 g5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。
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0 l! J1 p$ i( X, F3 A6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。* ~: k) Y: f, Y- K
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7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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