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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)4 f$ m/ T7 j% ~/ a- X; T/ d
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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* ?- ?- k" N9 ~6 `. m做法
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。公仔箱論壇6 `4 P- u& ~' Y: H& U
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4 S/ Q/ M+ ?5 X% |4 s2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x& Q4 j' P' m. o$ _
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8 m2 l, C6 w- l1 c5.39.217.77:88983 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 ! b0 b- R0 t+ @1 G0 }+ {, d' \) @
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0 @ l' ^ {' [% k1 w% C5 [9 D公仔箱論壇5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。5.39.217.77:8898$ L8 ^: X! m1 a% e/ I8 E
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發表於 2011-4-2 05:34 PM
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