[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)5.39.217.77:8898  i3 M8 g* M3 U) k

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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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% |" k8 A/ b2 ]6 d5 q4 s* H2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ F% P/ _, V! ~! V% m4 D
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6 s. e2 f% {5 j! A; g5 K( w; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。5.39.217.77:8898! M. ^2 L, R3 J/ }. O2 ?7 x) t
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/ O% X5 k& l4 Y1 i8 ^/ w# Y9 k" B) c5.39.217.77:88984 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 公仔箱論壇# j- l- Z! h. J9 b6 m* y

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8 t9 [5 g# G  ^7 J( A5 G2 e5.39.217.77:88985 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。5 M3 N! I' D& @' Z- r# |) m$ A
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。公仔箱論壇- t; ^* |9 V: X: J

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