[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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2 K3 w! Z, e% W5.39.217.77:8898材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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5 h' r; s; d' ~+ E' D( o* A- F5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇0 B+ {. m; _8 U+ G
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。5.39.217.77:8898, X0 A3 e# Q# R* P7 s
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7 o% P3 y" M2 E7 Q  A4 \2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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- `+ ?$ w- I) k4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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" Z! m! B$ t; c, A% E6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb3 E% h- z+ J9 `  @2 Q# O: w
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+ F4 b- k# e6 S; R4 u- Y0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y5 B2 r5 {' @' Q4 h3 f: w

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