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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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' c% T' E$ S/ C调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
* j/ C$ Y# F+ W4 _* ?4 o" O8 s5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- x5 J4 v. T8 l' O6 r- [, r1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。7 ^) O; o% W$ t) {7 U
8 ~5 [; z& X' m2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G- K" m* c+ W' X& F4 I i! Z5.39.217.77:88982 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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& r8 b/ Q2 W# Z& G* K- i公仔箱論壇4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 5.39.217.77:8898& [ p% i: ^1 _
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 5.39.217.77:8898! n. M- f; L/ v. G, a" E: J
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3 p" t0 e! u% ~4 y; x6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。! X1 H6 b. y9 ^1 k! ~8 L: a
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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發表於 2011-4-2 05:34 PM
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