[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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! |/ |2 D* @& E材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)8 |2 a8 t7 `2 ?3 y: Y4 p, p
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9 r0 z$ Y  g) O+ b, m: r' S7 X$ e: n5.39.217.77:8898调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)公仔箱論壇3 w& V* }2 o  k5 a2 W  y

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2 S* e3 J& N- f1 l9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。tvb now,tvbnow,bttvb" h  S, E6 I) e: \; ^* z* G  \2 S4 B" f
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4 s4 y. j3 F8 q- E8 R3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。% A5 i) L' k/ D2 |+ n8 `/ Z
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- B. N/ H1 {$ ~4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。5.39.217.77:88982 h3 b1 w2 h" _; I
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