材料
; u- P. b' ]7 I( m三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許公仔箱論壇* R& S y2 G1 q
% F8 M3 l, V/ L7 B3 j1 m' N) W
牛油果慕絲
% Q s5 D. K8 j) d, s) g牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
- N0 Q0 b0 ]: `/ J
) ` `0 g0 B" {- O# P公仔箱論壇紅菜頭啫喱5.39.217.77:8898) x6 J1 ?3 ~3 [0 c, _" j
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
0 y4 q% B# Q0 N
' e$ M0 d6 p7 m1 L6 p5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% F# G E% ~) Q, x
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z5 h$ _& b0 V B; G4 R8 y
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
, l) C; k9 L, ^% Q, k# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i$ q+ X V7 d# g7 J) _8 B+ _2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。2 z$ F7 Y3 N( O9 Q7 J* X8 B
) C0 k8 s6 } ^5 ?9 T* A8 ]
3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
' s: L- j1 g3 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% R& k5 G& g2 D/ N) g' j) q
4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。
6 l* d& f& Q$ s. a2 t0 S: |$ u
7 S. S: b& a8 P. c$ J% k$ @5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
7 \ i) p/ n/ u) ~8 `公仔箱論壇
- a- R$ F/ H% R6 y6 A5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 p* ~0 M: Y( ?. D/ C
貼士
) S& L W$ y8 ^- X! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
- j% h: d% \8 [5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-4-2 05:12 AM
| 