材料
$ z# e/ T: ~* s7 o- y; Y三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許
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牛油果慕絲tvb now,tvbnow,bttvb9 R9 ^# z& Q, k) l: a7 \9 y2 X9 g( r, r
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊tvb now,tvbnow,bttvb# N( A% N4 o8 j, z
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紅菜頭啫喱
/ U. B: b6 Z' Ztvb now,tvbnow,bttvb紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇3 J6 J4 K. `3 G" [
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' a% ~7 Z7 Y$ o; u* vtvb now,tvbnow,bttvb做法6 f6 g& [, W8 {7 C6 J" g
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。& A0 q0 [+ v0 u6 h; i# E% j
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。4 q6 b8 i8 {2 U. m5 u1 W
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, {3 M: P" v5 n
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _/ D. F0 D. y1 O7 K. m$ O
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貼士
) ^& c& H" j5 M0 a8 v唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。公仔箱論壇9 I$ a, j7 I% n
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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