材料5.39.217.77:8898& k5 j! }) P$ M1 `6 J
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許; z2 M' a; Y2 T
) u* D4 H1 B" _& c4 Y# |牛油果慕絲; y$ q T9 a4 N
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
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% k% f$ q7 D- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菜頭啫喱7 P6 t$ S0 H; f! r* X% I8 l
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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5 q8 C. _7 ?7 U* q- @6 T0 L, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v5 U( i( |. E0 o/ y
做法8 m0 K, k# c3 \, D
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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; }, k' u/ g- L5.39.217.77:88982.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d! A0 y& W' a8 u
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。2 W/ b$ a1 z1 {: N% |5 u4 E
0 [7 Q9 @( `& V- M/ {3 z; K4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。5.39.217.77:8898( r, ~ P( S, ?5 _5 q, z+ C
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]! ?& f- |% K4 Q: W
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+ s0 ?, ? }; ]3 g8 R. ?; P5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:8898 R& _8 i0 l4 _, h% k3 a& `
唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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