材料* F% y, B, b" u" @3 U2 v0 @+ t4 Q
三文魚背肉（切粒） 200克、細葱適量4 O- \! `) i% `; |4 z
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醃料, `0 I/ H% A- d, x5 h! V* g' p
葡萄籽油 100毫升、橄欖油 80毫升、白胡椒 1/2茶匙、羅勒葉 5片、百里香 1棵、蒜頭（剁茸） 1個、西芹（切段） 1棵、甘笋（切片） 1條香橙番茄沙沙：橙肉（切粒） 1個、番茄（剁茸） 2個、細葱（切碎） 10克、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋 5毫升5.39.217.77:88980 C3 Z- a: v/ a- a# g# r9 G) |
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做法
7 V4 K: c7 Q6 |9 V! R8 ~! X# k E& H公仔箱論壇1.三文魚加醃料拌勻，放雪櫃雪兩小時。
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0 D' @4 ~7 S' u. p( B( `& K/ I2.醃好後將三文魚置室溫下解凍，將細葱撒在三文魚的其中一面。
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7 f# {1 R5 z6 s6 r8 |) v, [tvb now,tvbnow,bttvb3.放入預熱至 60℃焗爐，焗 20分鐘，每 5分鐘在三文魚上掃上少許橄欖油。
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4.把香橙番茄沙沙材料混合，備用。5.碟上放上焗好的三文魚，放上香橙番茄沙沙，加上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 i& J8 \# X% P
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發表於 2011-4-2 05:10 AM
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