材料5 q# z# Z5 l; K
三文魚背肉（切粒） 200克、細葱適量5.39.217.77:88987 w; m6 p" d0 y X- h
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醃料
# l% x4 t* h- i* }8 ~ P. z* i5 @5.39.217.77:8898葡萄籽油 100毫升、橄欖油 80毫升、白胡椒 1/2茶匙、羅勒葉 5片、百里香 1棵、蒜頭（剁茸） 1個、西芹（切段） 1棵、甘笋（切片） 1條香橙番茄沙沙：橙肉（切粒） 1個、番茄（剁茸） 2個、細葱（切碎） 10克、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb* [ U/ h: L+ _9 q2 J+ U) H
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- Z+ b0 B3 w; A) j. Utvb now,tvbnow,bttvb做法! _- N9 w$ {; w* K2 Y' ]
1.三文魚加醃料拌勻，放雪櫃雪兩小時。公仔箱論壇1 k1 [/ c& N( H% h7 ?0 \
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2.醃好後將三文魚置室溫下解凍，將細葱撒在三文魚的其中一面。5.39.217.77:8898* x6 {% q+ ^* n* H3 \
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3.放入預熱至 60℃焗爐，焗 20分鐘，每 5分鐘在三文魚上掃上少許橄欖油。
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4.把香橙番茄沙沙材料混合，備用。5.碟上放上焗好的三文魚，放上香橙番茄沙沙，加上裝飾即可。
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發表於 2011-4-2 05:10 AM
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