材料
5 N6 B9 A+ x7 I) O+ F0 I5.39.217.77:8898有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許
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O% [. A- a; e紅菜頭啫喱( ]5 E0 Q# y- L5 Y5 l6 Q
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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+ B' Q0 h. s9 r# c, ^5.39.217.77:8898做法
! ^' h% ]; g9 I* b$ ~ u5 Z8 x1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。- L+ N- L9 D9 z& K
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2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
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% Z5 S. d' _, `$ d公仔箱論壇3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。( u2 x* k. l8 ]" |* V
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4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]. y: X+ a- {- i! X' M
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只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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