材料 5.39.217.77:8898* Z, |1 @# V1 {* S5 O, P5 N
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許
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: P6 {$ p& B" |+ F- c公仔箱論壇紅菜頭啫喱
2 V+ d' Y8 {- v公仔箱論壇紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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; m2 K# X3 B$ ~/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* d, m T5 Z2 R" B9 |/ ]# x
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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9 A- s+ O9 V2 C4 v' f5.39.217.77:88982.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。5.39.217.77:8898% F) y, T- T; a- S. k# `
( ~) _# D3 c4 s' ^5.39.217.77:88983.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。
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2 \2 b* F& S8 g7 C8 o4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。9 l; E/ Y- S- B- a
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只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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