[西式食譜] 慢煮三文魚

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材料  
: p! U6 l/ W0 Ltvb now,tvbnow,bttvb有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇4 R' Q# u* D( H$ W0 j7 D* k
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紅菜頭啫喱
* b9 C+ }5 w1 ~6 v1 Q# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許2 ]9 m4 }) Q( U7 d3 i
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做法
0 x, G! d6 t0 j6 f  t, A% R) m- U. L公仔箱論壇1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& N5 x2 R# ~% a( \; W+ V* W
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2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w' K6 ^, U3 c- J4 L
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3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X" N; M6 p4 p" Y6 Y4 ?5 v

. k  U/ N- a6 w; T4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。公仔箱論壇" @& k+ i8 C2 S  W1 I" ~. A

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1 N# u) I) J2 W6 S+ gtvb now,tvbnow,bttvb貼士
' V" C+ e- @7 u! C, E/ i7 utvb now,tvbnow,bttvb只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。8 {/ W  M( f3 D& }