材料 7 u- o5 g8 ], b' d) d6 A5 v
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許
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- D, p. _5 m% H$ ]" J8 }tvb now,tvbnow,bttvb紅菜頭啫喱
8 z% K$ _% q. P. E) ^ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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做法
: x+ b, {; j! Q( F% O7 b# Xtvb now,tvbnow,bttvb1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^! P1 O; M5 f. \5 J
3 r! B" \+ a& a( C5 L5 d! ptvb now,tvbnow,bttvb2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。$ B4 N% v( J3 M* V. J8 U
) B; t! Z7 M' D2 L* z% M4 w3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。公仔箱論壇5 t+ C: p$ `( o1 {
: M+ u# O- b" g- h6 |& I5.39.217.77:88984.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。公仔箱論壇" E# n% B! b- [2 ~2 p' Z! ^
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7 F2 H( {3 {3 t& @! n5.39.217.77:8898貼士
% S+ Y% @' C$ ?9 S- h9 g6 C. Ctvb now,tvbnow,bttvb只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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