材料 公仔箱論壇# k2 c1 L, O! r9 ?
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許5.39.217.77:8898+ V# ?4 V6 d% j6 K
6 i* ?# W% a$ U, W4 N+ D: w紅菜頭啫喱% m+ R0 D) o Y$ W
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb! ?$ R1 F0 P& |) @7 E1 E1 o
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' ~ L8 W9 D# l" U/ l, C做法
5 q! E5 t+ z2 S! a3 X公仔箱論壇1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。5.39.217.77:8898. u* C& U& b3 x( C7 H
7 a8 m; M8 o0 t' |" @9 w f2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。! y5 F0 g/ W7 C
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3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。
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4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。
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7 k6 M& M$ `0 T( }8 D* k; mtvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.77:8898' o. k+ k) i6 b/ e( K$ w: T! Y
只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! e% c$ |. U( P, x
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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