[中式食譜] 清炒三丁

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原材料：
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# s% i1 R+ F/ C7 F- S马蹄80克、西芹80克、鸡肉80克、花生20克、生姜一块。
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3 Z5 p8 d8 T! |$ t+ l5.39.217.77:8898调味料：公仔箱論壇  R# x3 {# \3 t* _1 B
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花生油500克(实耗油30克)、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉少许。
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制作过程：5.39.217.77:8898; `8 M4 I) ?  W# Z  m5 Z* r4 r
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1、马蹄、西芹、鸡肉都切丁，生姜切片，鸡肉丁用少许盐、味精、生粉先腌好。
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7 j; G# E: r' f公仔箱論壇2、烧锅下花生油，放入花生米，用小火慢炸至香脆，倒出待用，鸡肉用剩下的油泡至刚熟倒出。锅内留油少许，放入姜片、马蹄、西芹、盐炒至断生时。
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3、再加入泡好的鸡丁、味精、白糖，用中火炒匀，用湿生粉打芡，下花生米翻炒几下即成。
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