[中式食譜] 秘制茄子

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制作工艺:烧1 `6 b! @3 }- ~: c5 e: G# z

2 v: `% d* y2 C: @/ `, s口味：柔软
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主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。
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操　　作:tvb now,tvbnow,bttvb& ^. C+ W/ S1 n. t' E1 f3 c" J
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，5.39.217.77:8898/ Y. j$ N4 n9 ~" w  m# P

5 V: ]$ Y" e) _  l+ f7 T  h5.39.217.77:88982、把葱、蒜切碎，待用，5.39.217.77:88982 D, c+ c8 S" `/ D" K

$ M; ~2 Y( ?' M7 T2 R1 D0 Ztvb now,tvbnow,bttvb3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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