[中式食譜] 彩椒炒熏干

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: L- O7 N* _0 A' k3 V5.39.217.77:8898材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）
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* H, l$ c! O2 R+ M做法：公仔箱論壇  y4 z4 w- P1 B" i' x1 a- m1 e

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1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。5.39.217.77:8898& K$ {4 L/ d. h' ]. T' l
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2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。+ }: N* k7 |0 u( X: ~

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3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
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