[中式食譜] 彩椒炒熏干

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& X2 l$ B: t4 N$ A% Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）! x% ]# j) z, W6 Q6 u

, C: ~7 X3 ]  J) E) ^4 ?# @/ C8 vtvb now,tvbnow,bttvb% i1 O+ B' r% I% c, s! `4 A
做法：
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6 o1 S1 G9 q4 R: @4 [2 xtvb now,tvbnow,bttvb1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。公仔箱論壇2 o4 M' j2 O" c+ y7 E8 G6 ]% m- e
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2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。
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; J( y" P9 \; |4 q2 d, v* [! j( I: ftvb now,tvbnow,bttvb3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
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