 | 豬絞肉...... 600公克 [) U7 h1 A' q8 Q: s! `0 q) U* {
豬皮...... 150公克公仔箱論壇0 J$ u4 ~7 G1 c& z* g' l
紅蔥頭...... 80公克公仔箱論壇# c5 c" I2 D l1 ]3 n4 Q
蒜末...... 15公克
8 ]0 I; c+ l2 ^/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮高湯...... 1000㏄ |  | ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 E0 m5 O4 e+ H. F! S
白胡椒粉...... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb* j- ]( T9 r+ F, l4 H7 t
五香粉...... 少許
; c! v5 q- k( G0 x+ a, u, o公仔箱論壇肉桂粉...... 少許. P' v/ N! H0 u( u$ P/ K, V
B5.39.217.77:8898/ A( L7 H" U- ~* S
醬油...... 150公克
( X0 j* o/ `8 P# s! n% e公仔箱論壇米酒...... 50㏄
' y$ p+ L" C) M8 N$ o5.39.217.77:8898細砂糖...... 1大匙
1 g$ a: [' V9 qtvb now,tvbnow,bttvb糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]0 G9 N) ~$ r) C& h
材 料：細砂糖300公克、水300㏄公仔箱論壇' |3 Q t" z6 g/ e
作 法：/ i0 Q4 @6 \/ m$ ~& O6 o
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
; Z; B0 R( X) H5.39.217.77:88982. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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