 | 豬絞肉...... 600公克
% D; L8 p+ J* B% i3 k5.39.217.77:8898豬皮...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb# ^- C- U7 N: V
紅蔥頭...... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _* {& }# W6 }- i- ?7 G
蒜末...... 15公克
2 \; q; x( }- Q7 ?豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
/ t$ d& o* M7 {# F; u; i* j* n白胡椒粉...... 1/4小匙公仔箱論壇# H# B* i. |/ r7 _5 p+ C% H* m, R
五香粉...... 少許
/ J% `* U& i4 |* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉...... 少許
" M/ S' o9 p" @8 e- j1 U0 RB
: U' N- I4 h8 e6 w' f* G* @9 ?醬油...... 150公克% z" d8 ]# ~/ Q& | l: W% u/ T N
米酒...... 50㏄公仔箱論壇5 \+ l, u% u/ t, F) W. A- R
細砂糖...... 1大匙
8 i8 g) p8 [! Y, u# w5.39.217.77:8898糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色tvb now,tvbnow,bttvb: S+ f9 h9 [5 J8 n- i7 c# e
材 料：細砂糖300公克、水300㏄公仔箱論壇) j8 ^: q6 [( Z
作 法：
! O- P' X& q1 S) v$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
- F/ [' n4 H+ O3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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