 | 豬絞肉...... 600公克tvb now,tvbnow,bttvb; Z& z' {$ c0 r( A2 K0 [. j8 A
豬皮...... 150公克
1 t' ^2 i( J/ |8 e! e公仔箱論壇紅蔥頭...... 80公克
- r" J3 ^1 {7 D) F蒜末...... 15公克
9 n+ `5 b, R! N0 @5.39.217.77:8898豬皮高湯...... 1000㏄ |  | ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o1 [! J$ s1 ]
白胡椒粉...... 1/4小匙
4 O( G1 s- Q; T1 G' J9 R五香粉...... 少許
( ~+ J$ Z; t( Htvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉...... 少許
; U @# }1 o T& DBtvb now,tvbnow,bttvb# O: |' b/ ]: L: h# ^, w
醬油...... 150公克
; ?( s; q& O- }, V; c: u米酒...... 50㏄
8 l% Z! K0 H+ }! R/ j2 }細砂糖...... 1大匙
/ P5 o; m5 P1 a糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
0 I' R0 _+ N; |3 o o+ t/ S5.39.217.77:8898材 料：細砂糖300公克、水300㏄% b& B; e* X1 ?6 m
作 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w- k0 {& ^% i, m% m
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
' L5 z# D; W7 g& U2 D' c2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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