 | 豬絞肉...... 600公克! |( Y" B7 m! \ \
豬皮...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb# W* o& |* S" \# J# Z8 g
紅蔥頭...... 80公克' h/ R$ ?6 u) u5 v# Q* r
蒜末...... 15公克1 ]! p& _$ ~& S0 J3 z
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A4 k! J5 O K; o$ c. q. z
白胡椒粉...... 1/4小匙
1 u1 a. d! |! T: a五香粉...... 少許
8 a! W: I7 L+ y5 d0 A; M$ f) Q公仔箱論壇肉桂粉...... 少許
. s; H( @( Y0 d7 L/ F/ qB公仔箱論壇& Z: F7 r. `$ G! T$ h; K
醬油...... 150公克/ }3 q9 l2 K5 t/ [
米酒...... 50㏄公仔箱論壇/ r# _- }% J. r# Y
細砂糖...... 1大匙公仔箱論壇4 v9 p" z: g R7 s, c7 a* H7 w
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 B t% I5 T2 Z
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
& n7 C* t7 L3 w0 g5.39.217.77:8898作 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 Q' U f R2 f1 C
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
1 [+ t; l( R/ l) F2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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