 | 豬絞肉...... 600公克公仔箱論壇/ \( w7 V4 Q: q# L. q% C
豬皮...... 150公克
3 w$ ~, T3 g- L& ?6 ]1 P公仔箱論壇紅蔥頭...... 80公克1 b" X6 U E! a) q/ b$ ?- T9 Q
蒜末...... 15公克
5 S" v/ z$ y. z$ I5 z" Q2 E5.39.217.77:8898豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
, w8 r: d4 }; _# `6 J4 C1 V5 i1 B白胡椒粉...... 1/4小匙
7 \5 m# q. S& T2 a, G5.39.217.77:8898五香粉...... 少許
5 G% f1 d G' E! o# {. o肉桂粉...... 少許
: }8 t. l U4 h7 v1 a3 S5.39.217.77:8898B
7 J: p3 e# o- P& |- d% @. h公仔箱論壇醬油...... 150公克
7 a2 m7 v" k: `6 I* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒...... 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M0 c8 T2 w: O# v) |6 L2 T6 c5 M
細砂糖...... 1大匙5.39.217.77:8898( x5 r- M, v$ X; j" r& m9 Q9 Z
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
+ K- i6 j& T+ }, K$ G& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料：細砂糖300公克、水300㏄
2 R1 v1 I# G" Z% a作 法：$ @3 C* B4 X% A& [: K5 j5 y/ V
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
$ W" H1 @) @) C5.39.217.77:88982. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
|
發表於 2011-4-1 05:40 AM
| 
