 | 豬絞肉...... 600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F, D( a( U# q' K$ t1 F; W
豬皮...... 150公克7 D. t( _. C: B; q8 `5 o
紅蔥頭...... 80公克公仔箱論壇% V1 s6 ~4 x3 o) B) Q; I- g
蒜末...... 15公克3 D/ A& H$ ^" i* d% r. |
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [: D: L7 x Q8 p. Q
白胡椒粉...... 1/4小匙
4 Q/ G& H t6 y1 L6 `- v公仔箱論壇五香粉...... 少許
5 z. l0 U& p& g" `肉桂粉...... 少許
, h5 D, H8 t% Y- I* B: m% @B5.39.217.77:88982 L) a7 s$ y( {) S$ F
醬油...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: @) `" f- S( L) x/ _' Q
米酒...... 50㏄
/ w: A9 m7 V& `# m$ l) W1 G. k/ v: I' |公仔箱論壇細砂糖...... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x8 z7 E w" m7 J$ o2 x! x' D
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色& e4 h9 g0 S6 l* Y
材 料：細砂糖300公克、水300㏄公仔箱論壇3 G2 Q+ U0 [: }0 T$ y$ y; }
作 法：
1 I" Q+ g; _, _) r1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
' Z- w& M9 |9 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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