 | 豬絞肉...... 600公克
- G/ s+ P7 s/ M' ~豬皮...... 150公克5.39.217.77:8898$ [$ X4 D9 z+ y
紅蔥頭...... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V: C0 ~& ~1 B2 }% Y' J
蒜末...... 15公克
3 I' ]: n u% @) y5.39.217.77:8898豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
# b$ B6 |+ y% N) x白胡椒粉...... 1/4小匙
. F5 S: U! J" ~$ e五香粉...... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {3 u- S7 y* L7 r( U4 r
肉桂粉...... 少許+ L" W+ l" u+ w# V; {
B; h2 r- `! H+ x2 G- g+ k5 {
醬油...... 150公克
. d& I4 I6 t$ N- [- E: B7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒...... 50㏄公仔箱論壇! V( r! Q/ a6 R8 ]
細砂糖...... 1大匙$ U: v- g+ V. ]: |* G5 n
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
4 {1 G! q/ w; h公仔箱論壇材 料：細砂糖300公克、水300㏄
, K, P i) e0 E, X0 J) k5 L( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法：
8 e6 C+ q3 R! V: g5.39.217.77:88981. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。tvb now,tvbnow,bttvb( w+ H- C- S" K1 S! m6 i& }
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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