 | 豬絞肉...... 600公克
* n+ Z& a5 H( {7 Y; y6 V4 m, t豬皮...... 150公克
( p& D0 f: k9 g" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭...... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E5 y9 O. v8 A1 V1 [# ?- q* g
蒜末...... 15公克# V; R. V' H+ R& W+ ?
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
/ @( o f6 w& \2 E3 S6 s白胡椒粉...... 1/4小匙
, R1 W( }7 ^8 H3 ?4 V6 a, r五香粉...... 少許
) `1 N* c8 n; h1 ^: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉...... 少許
! |/ o- t# ^2 O. Y( E. M N" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `7 Z) _# D6 s9 @" t R6 y! g
醬油...... 150公克
" H# T( L9 O7 F3 ]: D, c米酒...... 50㏄" Z+ L8 u" b, D/ r$ I
細砂糖...... 1大匙
* Y3 y! C+ A* o; `# y& g5 V糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
9 K$ {/ l( f$ }/ htvb now,tvbnow,bttvb材 料：細砂糖300公克、水300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 ]$ m0 A8 x: m% C3 W" B2 G
作 法：
3 f ^& B! z6 u1 F4 z1 i1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
, U0 c: ]* g3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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