[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料
9 z- Z9 l+ b: y4 S" `, B# T( n澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
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調味料5.39.217.77:8898, C' q3 z- a' @) K8 w% O, j7 d0 ]
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙公仔箱論壇/ Q. p7 @' o2 _# f

% r7 B; `3 d' U, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P* u& {! f4 H  l5 h
做法
; X% P9 A1 b/ e1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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3 W. E' r! H0 Z" M/ n8 R公仔箱論壇2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。8 V' ]' x" B# ^; [7 _1 e/ M6 O; S

/ ], \% B' n7 s0 w! |5.39.217.77:88984.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
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! x$ }' J/ F" H7 E5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
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6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。1 K9 m9 ]2 H7 W2 v: W$ ?. G- i

: q# U# G5 K- p- w9 A" ^: H8 S  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。