[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料公仔箱論壇# E* I. p2 t, L3 \
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H2 F! L7 p9 h7 G' V. [# r4 D

5 O" y1 Q$ _& y) S* ]- e0 A* z調味料公仔箱論壇% \& S* t* F/ V+ e
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙% R& T1 P- D7 c  p& ]$ A+ l" q

7 |& Q' I6 }. u* ^7 m1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q! B* |+ U; x做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f5 e# U. w  u9 s& R8 ^2 `
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
4 ^- z! v; h) ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E* h6 B% S( r# x1 d3 ~0 Z
2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。公仔箱論壇' R( ~2 R, A: c5 q8 ^' @

: n! Z+ ^: T3 A( w- R3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。: H* B, e" `/ D' {3 j8 ?
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4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- e6 D3 B( x' k

% o, M) {  a0 J+ D6 K3 A5.39.217.77:88985.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。公仔箱論壇0 d/ l' y4 k4 w' _$ t2 O3 ?! l

& g2 X# e' J4 ]" J. y3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
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  x; j3 o+ O+ V7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。