[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
- v/ h3 \1 p9 I- V0 I烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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! `( N9 k3 l* ~2 atvb now,tvbnow,bttvb醃料
3 Q( l( \& D0 y; n  a0 l- n6 S雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 F- O) G& \( }- z6 b
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調味料
7 i" o/ _8 l: Q- b. X+ [5 m% v蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898( h; _( [& j( n8 D

( }5 G! n' P! p/ S  z! v5 @% {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" i; R" d1 @& |9 I+ \5 j5 U2 G( _/ J
做法
- A0 y2 o4 E! d! X0 z2 I( W5.39.217.77:88981.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。) {+ j. M. w. N; y, z4 e
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。7 c4 P3 n7 F8 @0 E( h0 \$ T

, A0 T2 c( h5 }8 u5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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貼士
8 J3 H- i) K/ E/ F% w' C' n" g' Q5.39.217.77:8898靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。, }) [  A7 t$ J4 l

dickkuok

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