[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
* v" a) i- X/ g. Z) D1 ?3 c5.39.217.77:8898烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個5.39.217.77:8898; F+ L7 q* n6 Z1 Q' t- C; A# `
5.39.217.77:88988 ^1 m3 \8 p! T3 t
醃料公仔箱論壇/ {. m1 M) |" x- n
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇0 T& J! [* J' M1 Z; |
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調味料
1 u1 n% l* R  C: m0 f' @蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?# y1 V9 ^1 _0 ?( f/ D% [

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做法  W; ]+ x0 H: {' P) [" t7 m" t
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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6 h, d; ~8 i  N" C公仔箱論壇2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb  L6 ?. {- m, l' G6 P$ h! s& N( s

: X* D* k/ B) x: a3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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3 |; V9 Q. `, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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/ T  [4 y6 d" h! p$ t7 `貼士
$ k( G& w( ?1 B1 S! z) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。tvb now,tvbnow,bttvb+ v0 N& J! z( D! q! |

dickkuok

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