[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料5.39.217.77:88989 w% W" p$ L. q2 h
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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; S. M& A7 v4 k9 r: b, O- ~醃料1 y5 E; M$ v! p& G$ V! Q& Y' O; O
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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' S1 p/ I5 L5 {. J4 s" j& q5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c& G( ~  b/ O/ b9 r% l
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量2 R, }9 t# k! e1 r1 g2 q, B9 }! h; s* R
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做法
* t2 n9 c/ N) o' t# d$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。5.39.217.77:88983 N; I# ~% W1 U5 W. |, k
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。& _( V. b! V4 X- I( Q1 B" X. u
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ V) a, V) {  P! F

5 B$ E" a2 P3 I: f4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb( G; k  |  w9 p# a

+ \! Q* L; W& Q0 W$ ~4 U, y5.39.217.77:88985.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 0 O9 y% g( I1 G
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. r7 F$ p8 W0 r( X7 ?4 W  a5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j" z4 `" |  ~
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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