[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
  t; m$ m( r5 S. N" {- M4 ]烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
5 i( F" [, t1 R: W. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W2 `/ k- \& B$ @5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
, {8 g1 P, `  e0 s' m- V雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許) ~8 u6 v/ z& w# b! ^& M

; O7 @' H7 h/ K4 r* g, S0 K, Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 i$ J9 }5 {" V/ d4 c. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量1 [8 D* |2 `1 m& `: }1 l2 l

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8 z. v# _. l4 b) ]4 ^8 V公仔箱論壇做法
; H# Q) d7 K2 O  f5.39.217.77:88981.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! B, r7 R' ~2 [2 ], y

' D: J: \6 d/ r! Ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。5.39.217.77:8898$ y2 J" c2 t! Y$ L
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。公仔箱論壇' p# Y* Q8 m* F( ^$ d7 X. |
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a& s& v6 j/ n# D! l- X

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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。  ?0 y2 F; L8 G

dickkuok

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