[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料5.39.217.77:8898! l( x* Q& C$ I. _  n
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 C' m, l' i( C) Y* R; y0 V: W/ T
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇8 m" u, z7 i3 @( d) B5 Z, k  |3 q

: T! _( h% |, b& x9 _tvb now,tvbnow,bttvb調味料
% t/ w* Z* p2 p* O2 p5.39.217.77:8898蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量2 k; I/ E. z# @) D

8 a; s4 A% J6 k$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X6 o0 z4 r0 h4 B5 C( g" c5.39.217.77:8898做法8 F5 B( E) S7 r8 p% F: U' A/ B
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* D4 A% ~8 [) p( u
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。公仔箱論壇. i% K8 w8 T+ M9 D! }- b7 @  C/ O

+ _0 [* u" b3 p7 Z+ ?' k7 a7 d4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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6 i8 h' E! H5 F: Y/ d8 c5 V$ Otvb now,tvbnow,bttvb5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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3 a5 c, c. e: U3 T( n2 f8 P貼士
& v5 k$ c' K. ~4 Z/ ~9 {靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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