[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
; G" c; Y7 u8 F/ q8 }公仔箱論壇烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料9 w9 a* |: w8 L$ L/ [5 ^
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q) B3 b& ]/ A% k+ j& d* S7 V

* w# k7 ]8 b+ Y. b7 I' T5.39.217.77:8898調味料
, y; D" |0 }& f4 ]! Z# J; S" {: s, ^5.39.217.77:8898蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法
6 l( p: j2 q1 L- c8 C7 w, v3 X" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb  ]9 T# l2 P) J2 j" d* n

( m, M! }: |6 U% l2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb' F7 s" {" ]# e5 `$ _8 ?9 u/ V

) p- K  `* m0 {tvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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3 {& t' b+ ?6 y4 ]+ k貼士
6 ~5 A3 ~+ j. F) i. h5 Y8 O/ f靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
7 ^% U8 H2 d+ \7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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