[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料+ T5 O8 `/ X6 b: q4 F' W
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料
; l' O, s; w# s: v' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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調味料
) t1 p1 u: q! H1 W( n蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898( v1 d% X' \4 u' G+ N, F: Y- l

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" H) R, x9 d- J3 F# _1 h* U# h, T做法
" l) T3 A) ]# m' k: f, F1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb! u* V3 [+ [! X* o  O( M4 V# }4 P$ V

6 ^3 P* M' U$ j8 e( S; _5.39.217.77:88983.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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( I4 Z$ Q) A% p9 `2 w# [& ?: j公仔箱論壇4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。5.39.217.77:8898# V' n3 Q/ [. M# e
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# q- J! d) C% D9 h

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4 h/ d9 H$ W# u1 }公仔箱論壇貼士
3 W" _3 f; @& M" d: I; l! e) J( _靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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