[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
+ Y3 I4 C! e2 s9 W' a3 n烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個0 w! ]; A2 ?& P9 l' ]
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醃料
; i2 x! `2 ~' W) C" v- d5.39.217.77:8898雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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8 n% @, V8 ?/ K5.39.217.77:8898調味料
! C4 V; @/ Q+ }  W7 K6 y5.39.217.77:8898蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 [! ~5 i( ^1 l# G5 ^# B9 c# @8 K
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做法5 {  Y% z) V7 o/ u; ~
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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, l0 W6 J6 D0 e  n% m  V% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。1 Q! k1 N, `6 c% I: d; X

( @$ V& v5 X. s1 f1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" a, [; u2 J' l$ }6 e
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。) G( x6 v) V  l! x+ U! C- W8 c$ g
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 , L2 `6 W% b' v; Q! r0 }

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貼士
4 i; V& k) z2 T3 l1 H/ f5.39.217.77:8898靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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