材料
+ @. S& D3 h1 ~% L0 U4 S/ I& G, J蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
5 J6 S) X" y6 ?& r5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 j1 ?9 W+ v2 s/ k5 r8 F, l8 ~
調味料
6 S% |2 D+ x9 L& R: L3 Y; x* v, T糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量! W6 J# P, ~* k1 ]& \7 Z
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醃料5.39.217.77:8898 R$ E1 C! t9 K4 o
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙1 ~( R ^5 u3 h) s% d
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5 T2 e3 C$ T A! L5 U# P做法
6 I6 Y D/ a: P6 {7 `5.39.217.77:88981.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
0 `- Z; S4 y% P2 y: B7 K% gtvb now,tvbnow,bttvb
[, N' h9 o7 t! s& G公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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2 Y" L! T) y' M6 F3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。2 I. b, g8 M- d& d- G
; F) ^) q, }8 w0 k1 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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貼士
2 Y2 x+ ~2 D/ f: u/ u/ J+ v除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。tvb now,tvbnow,bttvb4 S! v$ A, ^! s6 c0 k
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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