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羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
7 `& T- R) j% _8 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# D! ^. J4 R; @/ Y2 G$ ?
醃料公仔箱論壇5 u9 T& u' R# ~% h3 @( A
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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! _+ D' t! b$ S) y/ ^7 L# utvb now,tvbnow,bttvb做法( @: H* A3 s/ e# P) Z- r
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇2 m( k; D3 `" m) q3 g, {$ [+ z
' l. ~' L8 _# k" P6 q$ f. `5.39.217.77:88982.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。5.39.217.77:88989 y W7 v6 S+ i* Q0 F, F! M+ z
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。5.39.217.77:8898+ j- C+ j1 {+ v" L9 z+ U- R( u
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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6 O# {" O" L0 \# ?公仔箱論壇5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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& e5 g9 D; s$ F# a3 y! p5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L2 {& C' k& o' ?" i j# j
靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! C7 c- x- v/ \2 C
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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