材料
: [( V1 \- b: s1 M/ x: ~公仔箱論壇羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升- Z' q' R) I* ^
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醃料
' n) X" L, L% k( D& _$ i鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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M: U, a6 E9 R: L5.39.217.77:8898做法
8 T+ Y1 `4 d1 J4 l0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇# B5 q P5 `. P8 h0 E" \' F. L0 k
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2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。公仔箱論壇1 m. @0 k* g7 t" S7 |/ c' {
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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% p4 k+ h7 T# o( X2 X4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 公仔箱論壇/ K+ L/ ^: O, @$ t) w; E0 \
5 X: `2 {- f" Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N. o) D( l9 |# V
貼士
$ ~4 d+ W( ]7 r9 k9 {' v% T5.39.217.77:8898靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P' C' j3 a# P+ [
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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