材料 5.39.217.77:88987 D/ r0 S7 M0 z4 I
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
/ k6 A9 _. d" i$ L& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 V. u9 f: ]/ H. ?
醃料
0 _+ L( p/ C$ S8 ^" Q5.39.217.77:8898鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* m, i( D" w- x" P
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v' ~3 G) N$ `- z7 G- _: j8 {
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。; Y& v2 |1 b/ K/ {+ W) j
8 S- w g9 g& p5.39.217.77:88983.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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" l S% ]. a" b; g* `5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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貼士
% q1 y; l2 ~ ^, o8 ]7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。* O: A$ V& l4 [# d* A, Q
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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