材料
1 @$ |4 e: a! B& D* x$ p羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升公仔箱論壇$ k8 ~# o3 H- l. C
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r+ a b# a7 L Q5 ~$ l9 _
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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; R8 P T' Q; }, T1 P3 n+ @, h: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* E' ^0 W1 E6 F1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }* u7 ?8 S7 w/ \' t7 J5 Q
6 |/ n7 D! ?) ^' Y( y2 [2 B2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。5.39.217.77:8898. ]5 e* g6 | G. C W
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。5 a" g" {6 C# B" @
7 e k- y, q" ]& O2 a2 ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 3 ~! @- F4 m9 p: I
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3 Q; S# M8 Z* |* k" M1 l) H/ v靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( b3 ]6 I7 R& ^+ ]) M& a. B+ t4 s7 v
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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