材料 公仔箱論壇" ?$ ~9 A. r4 J }. c! I1 g0 n$ b
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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) \2 d e% m; D5 h8 P醃料
$ N8 W: v9 Z& W, ^, ?- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量! c; z0 `# h) i/ l
% u3 m6 N3 N( M, m. b S. `4 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E4 ?+ V6 V6 Z& P( t3 A
做法
7 ?. b7 S# G2 g# j. M+ E( p1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇, @8 T8 N: F8 Q0 O# F% _& p
# ], R6 G+ D/ j0 C( X) w7 G3 @5.39.217.77:88982.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。公仔箱論壇# ~/ W2 X# ` C+ {5 R4 a+ l! u- q3 c
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。' ~, S2 |7 H F
0 a4 [( A! w5 O% \0 Z4 P公仔箱論壇5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N, T# ^0 N" B: R5 `9 {- X
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1 ~; W) o4 k. v3 @5.39.217.77:8898貼士
. Z1 r. A' ?" {2 d5.39.217.77:8898靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。7 h2 i- b$ Q( J" k3 C: v
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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