材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" B0 j6 T5 y. `) c, m
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
4 W: A* Z h6 @2 y# f- @: d& d
" K6 @7 |. \9 b0 n5 f. otvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇* g9 _% @& g5 ~/ Z- z
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量) h" N+ o5 _0 n3 O0 C( g8 w
5.39.217.77:8898( ~; |% L/ { U) [9 V: i1 B! W* F
公仔箱論壇) d! W* ?4 r4 ]9 y# v" U, t6 I
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 d; ]) y+ W% _2 N& R! M2 q& U5 R7 p
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
9 k' j& l8 a( F9 V% m% C& k% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x% s/ N1 d. E4 Z0 q' r2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。0 H$ z4 h1 O1 l- C, F8 L
5 R ^' t7 d/ z- T& Y0 f5.39.217.77:88983.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
5 K d4 n5 [9 `5 b9 c公仔箱論壇公仔箱論壇9 }* Z3 P2 s m3 L! _
4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
: u$ O1 G9 _) N5.39.217.77:8898( g- z, o8 V# |; }1 C% \0 I2 Z
5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
! O" v0 m$ V: g! A8 v3 b8 jtvb now,tvbnow,bttvb
/ O3 |* {! ]5 f6 Q. R: [& ~; y9 r
x) n* O! c! v3 m貼士5.39.217.77:8898% X/ Q9 @, |5 l* g
靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。" I4 y8 w, W( ]2 X
|
發表於 2011-4-1 05:33 AM
| 