材料 1 n! n4 v1 G5 l
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
: Z, u# x/ m4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [* t' `! O$ r' ~7 m8 B% W醃料5.39.217.77:8898; R# w/ p# N0 G+ k- V0 r+ F
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb( N" @" ~% Q7 U0 ?, r: F+ H; V" m1 [
公仔箱論壇- ^/ |7 z) c# f
* ]1 z- f% d* X5.39.217.77:8898做法
0 d: X! c) D" A- G( I1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
/ Z1 j/ d' e1 K/ l% l# O' ctvb now,tvbnow,bttvb8 n4 b8 k: h- P4 d' }
2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u: i( e7 c. X% e# F2 O
5.39.217.77:8898. q% t9 |* e ^9 ^9 F z! i
3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ e$ h2 T8 `" t8 q2 R6 \: L! |
9 ?5 g$ o2 X+ V, L: a# r
4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
{8 \1 r3 I' m# N! A; gtvb now,tvbnow,bttvb) {! q6 N6 W m* q+ g
5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 公仔箱論壇' q8 z4 c6 g$ J! C; Y4 _! H9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G9 I, o4 U* D* ^0 G8 v: ^3 o
$ K! j6 O* T$ ]% C8 H7 q0 [) _- i, l/ q! ?貼士公仔箱論壇% m# A& V. a4 P2 k* p/ l
靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。公仔箱論壇0 c" @+ n7 U1 Y$ [
|
發表於 2011-4-1 05:33 AM
| 