材料 5.39.217.77:8898, z: U; R4 f- T0 W7 N
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
; F6 d* d9 H7 _; `5 G# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v/ y; V- \ ^' Q- i* C& w
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v8 S0 T; ~) }0 m
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量+ v1 P" g3 L5 F9 \7 G
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做法
* E7 w/ s+ M% O公仔箱論壇1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。5.39.217.77:88988 q5 U1 R* m2 @
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2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。2 V2 I5 z A7 u6 z
. F) `& \! I% o7 ~7 D6 x! l公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |, M4 e# Y% k4 U
4 H5 P1 [, Q u; y8 g公仔箱論壇4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% k: B4 [' A3 H V: H
4 H1 ]& p0 V! k/ Q8 D: C7 h4 A公仔箱論壇5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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1 t6 W% C5 T5 z5 L u5.39.217.77:8898貼士
+ W5 t. {$ M* x# q& w$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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