材料
V4 a) S0 U$ Q) i9 y# t$ ?4 n% Wtvb now,tvbnow,bttvb羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
3 h Y: O4 E6 a0 J% G2 Q cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' a6 i' H# G/ _, _1 m, ]$ D: h
醃料
/ W; b5 P" m4 d+ A公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量: X/ g3 ]0 V7 X
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9 J Z- M7 ~5 q; J5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇: H2 @9 t+ o! ^$ Q4 n, K: N# {1 G
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb% a) d* @+ ^9 C
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2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。& b) Y) b; f9 i3 V; v, K/ B
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。5.39.217.77:8898% H Z5 o. J- }6 Z
) Q/ e+ F4 c6 z: X0 c7 r公仔箱論壇4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; D: E5 z4 X% S8 e4 V( s/ D
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb# `% l2 o q7 N3 |
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靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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