材料 tvb now,tvbnow,bttvb, X5 Y( x+ N$ H+ R
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升. u( Z6 W: w# t* w
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醃料
5 y7 M/ r0 h0 N8 M1 H2 P9 H5.39.217.77:8898鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇5 f6 ~& v/ x% Q1 b, H
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( V$ q: E3 U6 K9 n8 T" T3 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法3 I5 p8 h5 G0 h& J4 G- M
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。5.39.217.77:88983 O; s0 ~; x* ?1 `0 {* u
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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* G. `3 p. A+ E1 Y' v5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& M# U' C7 Z# P- T
, W2 ?5 E k( a3 k8 `5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 w) y5 _. ^. N9 d I
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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