材料 5.39.217.77:88988 V2 T- C) w! F: o" E3 A! g( m
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升+ d) \5 b& {% k: z) I
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @# {7 u) u# H5 F9 |8 B
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇4 z6 f1 A3 x; |# b7 A
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。9 Q4 s! }# `$ z$ k' C* R; B8 j
1 Y- e4 l8 W5 J& l$ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* a5 f' k8 s! r- E
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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- \0 x6 C+ f5 \5 {4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
" P( [( {2 k7 s* ]3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _( O; D# y$ j/ }5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( n: I# G) W2 i# F1 {% X/ c
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貼士
. K, _8 E1 i2 |4 z$ c3 l( h7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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