有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
. X, c6 {: ]3 i+ N4 U
$ a! z- U# M0 _" e, I% U胡蘿蔔整個烤公仔箱論壇4 [7 `5 c4 g+ c4 J/ {! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g3 l, @0 ]3 L' G M3 F/ p
英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。tvb now,tvbnow,bttvb6 f: w! f4 J- S7 ] ]
$ X/ _; ^. J& f2 E* X7 N4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類可吃速凍的
/ k- r9 P9 `* a+ H% C/ `2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s/ B2 r3 B; X& g: R; v/ G4 h, T豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. D& X) X* a3 p' C
% J$ ]8 v4 V5 [% w, f% c土豆帶皮熱水煮
3 O% M _, q" C v L+ I! W, _
: R, [8 N1 s& Z# g7 G ztvb now,tvbnow,bttvb用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。5.39.217.77:88987 d5 T/ b2 h8 g$ e1 g( q
公仔箱論壇3 `$ C; w& G' J5 Z3 T6 P S3 Z
燒西紅柿加點油tvb now,tvbnow,bttvb5 x9 E- ]. A% K% v: z' m" b! C
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。公仔箱論壇& ^9 A) g. h* K; A5 O
2 r3 s8 S) [% u2 }& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲心菜烹調要加鹽
& D( v! ]: B9 ?: y$ `4 ctvb now,tvbnow,bttvb# p8 @6 t1 S2 w
煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。. Y! A) Q# F% I6 Q( h
! A4 W( o4 g8 D5.39.217.77:8898爆玉米花也營養tvb now,tvbnow,bttvb% y* }9 h, H% `6 U
多吃水果少喝果汁5 x" x2 W% w+ ]: K
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
/ |0 B; O9 J1 _7 a公仔箱論壇5.39.217.77:88988 S' H j. E, t
玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。5.39.217.77:8898# K1 Z9 y. L+ _9 a A
9 Z/ [$ G4 k" y. q! @tvb now,tvbnow,bttvb罐裝食品可嘗試
9 g3 r0 K5 g. m罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。, P! ?5 b. ]8 j7 n1 S3 D
5.39.217.77:8898/ T( }. J1 D/ e7 H
[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
