有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# Q6 U+ P% Z
4 p- Z% Q8 C; R$ R* G! i# D- c胡蘿蔔整個烤
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# n% `6 Z7 e& I* B1 x& {公仔箱論壇英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。
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) q1 X; z. q% x( }4 }) g9 [/ ^7 g公仔箱論壇豆類可吃速凍的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M( @4 A0 A X) U( }
! e& H+ X1 p! ^tvb now,tvbnow,bttvb豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。; r: d6 Z, G) C0 Y; a, F
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土豆帶皮熱水煮公仔箱論壇4 R/ q X4 x4 d- c& [" d$ _
/ B3 q9 v( Z6 F2 c3 _: B5.39.217.77:8898用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
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) f, s5 b% D9 B( X& K5 Y" ktvb now,tvbnow,bttvb燒西紅柿加點油 j: ]! k2 j! H s# i
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
$ E. a! X% q$ w- ^+ z6 V; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t% _: e' s! L+ G/ y公仔箱論壇捲心菜烹調要加鹽
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1 Y0 L) p' N9 u+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。# o* [! G1 ^( K# c; r
6 Q0 w8 K0 }- H5 [: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆玉米花也營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' t( ^0 b! h6 T% k
多吃水果少喝果汁 k, z5 T2 ~" q. i( w* ^9 [) C) \
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
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8 c5 y" ?9 W' c4 f' q; o5.39.217.77:8898玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。公仔箱論壇- ?* J2 ~! n# g
' `4 \4 u5 m$ f4 o# s, s! C! H罐裝食品可嘗試
$ l1 W1 W! J+ a罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。tvb now,tvbnow,bttvb- A, S% ^% E/ s0 Q/ A/ u S) ?+ ?
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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