有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。5.39.217.77:8898( E- g# @, |+ O; ~. d8 `4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a6 R: \; C& I
胡蘿蔔整個烤5.39.217.77:8898 d8 ]/ {. b9 i
0 y2 a8 m- w" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。公仔箱論壇: g# F K3 i3 g* J1 h' d, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j* M; l; E3 s* Q0 l' l B" c
豆類可吃速凍的
|2 ]. F$ T. `# P {) E
4 q2 A( C3 m5 v7 j2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。
1 y) k+ w2 O- H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]" C# ?7 X4 u9 h y8 K
土豆帶皮熱水煮4 |5 y( J# }8 Z0 J% S! P' ?
: ]# n" {+ }8 i1 E5 b% X& a" I
用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
+ o( i: a1 d% k1 k, u0 U* G. t9 V/ A; z) f2 d2 d/ }8 h/ F- y
燒西紅柿加點油
' h* V8 z# t% B3 ^' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb( r% ^4 |9 I( X% t8 {2 _9 b
( _6 J [6 G8 ]3 ?7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲心菜烹調要加鹽
* Y, b, s" d f1 U+ Q u+ W. o+ |8 o公仔箱論壇
. r6 B B% T2 P8 X; V; I6 V5.39.217.77:8898煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。1 }- `" s$ G* h6 F2 o
/ P2 D/ W2 _$ B) K3 Z公仔箱論壇爆玉米花也營養
: n0 l5 k% ?- q8 q+ d; k) k3 f) c5.39.217.77:8898多吃水果少喝果汁
# @; @2 k. p% j! X# }/ n. i: i* V水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。公仔箱論壇7 u+ ]5 Z' q9 U% h3 O/ w' P
公仔箱論壇7 E4 p, N g: X0 S- r# k
玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。8 ], l3 F; } X# a& p0 [3 m
公仔箱論壇/ ]% S# T6 x2 q; G7 h
罐裝食品可嘗試0 e( l) S0 ~# p. \) R' g6 Z
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
% @ P5 ]7 x2 V- k
7 f& E$ {# D0 }/ N6 v* q ltvb now,tvbnow,bttvb[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
