有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
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5 b: n) f7 }* Q胡蘿蔔整個烤tvb now,tvbnow,bttvb' }" g9 m. {2 U; P: g5 V
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英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。/ g$ l+ z! w# w: h R, Q F
9 n- \* B) _$ b7 d豆類可吃速凍的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C/ ?; G0 B- x# i8 ?: u
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豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。5 n3 T& T/ C% s, B% d7 n1 X3 ?: ]& h
$ y X/ B2 n& v8 H" d) |公仔箱論壇土豆帶皮熱水煮
8 [) B3 l6 f$ v( L2 h( s, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~0 m3 m5 |7 m% l, A
用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
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: O, E4 w; T {# k& Q公仔箱論壇燒西紅柿加點油
4 b; M& W; E7 U1 o/ B聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; K5 A3 P b9 D) U6 ^. c2 k+ f
! ^; T5 H: F4 _; t6 o/ G捲心菜烹調要加鹽tvb now,tvbnow,bttvb# A2 A& \6 k# s% x6 i
# l5 k0 G+ B! h S4 z& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
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爆玉米花也營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \$ Z% p6 W, K( \
多吃水果少喝果汁5.39.217.77:8898" k3 J: @) `5 H9 C' v
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。公仔箱論壇2 R- N# M+ ?; Q! O
% l$ f. g& @$ z$ l7 @玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。tvb now,tvbnow,bttvb, L0 g+ p5 _4 v+ W4 \8 Y6 @$ z
" \/ s3 |- ]- U; Y5.39.217.77:8898罐裝食品可嘗試7 s; i6 N2 m6 c; L; |9 ^3 x6 C
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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