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材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* q9 F& Y8 X1 x o
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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)
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# G9 |- p3 g% p8 }$ e3 t4 z- n公仔箱論壇调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)5.39.217.77:8898. q* U( f5 z @) A
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x1 K) k. L: m" ~7 H O5.39.217.77:8898做法
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. p$ l. R4 W6 ~, A8 e+ O5.39.217.77:88981 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。
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2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。公仔箱論壇' o& H& f3 b& k: |, ~9 Z; y7 R
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3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。& c8 y" x0 X5 [% p ?
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4 烧热油，将排骨炸至金黄。
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5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A4 M7 f7 _$ V t' e9 q& ?+ f
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6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。5.39.217.77:8898- ^3 i& i* P' Y4 _% g
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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。
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發表於 2011-3-31 02:53 PM
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