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做法：
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* Y5 m( Z1 z3 m1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；
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# {, a* n2 g+ @3 b( C( H公仔箱論壇2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；公仔箱論壇( b* _6 x, ~2 l; c# n# {
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1 p. }% y4 {1 D. A- y公仔箱論壇3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；; C; A; P2 D% U' _0 n1 j1 Y
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! [ H3 X+ @1 e' W) P4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；, S2 m; p$ \2 l# n
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5 a/ j2 x9 N6 \; O) E- }% atvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；
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6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
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發表於 2011-3-31 02:50 PM
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