[西式食譜] 鮭魚 XO醬巧達濃湯

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材料
* o. H6 s; g  R, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野生三文魚 150克、薯仔（切粒） 1 1/2個、紅蘿蔔粒 1/2杯、洋葱粒 1/4杯、 XO醬 1茶匙、葱（切粒） 5條、鮮粟米粒/上湯各 1杯、鮮忌廉 2 1/2杯、橄欖油 1-2茶匙、海鹽/鮮磨黑胡椒適量、芫荽（切碎） 1束
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0 p% b6 _6 S" Otvb now,tvbnow,bttvb做法, q' Z0 x4 y+ S5 _. V) h# z
1.三文魚去皮，切成 2厘米大小方丁，備用。
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7 S& m' v1 a& O" W- {3 s' y公仔箱論壇2.煲滾水下薯仔煮約 10分鐘至半軟，加入紅蘿蔔粒，煮多 5分鐘至軟身撈起備用。公仔箱論壇8 Z) Y/ F& L+ W8 f+ @

1 D0 |5 }/ h' t7 L3 \/ g) t* u3.鑊中下橄欖油，放入葱白和洋葱粒爆香，下 XO醬拌炒出味，加入粟米略炒，倒入鮮忌廉和上湯煮至滾。
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) t: h4 c$ w9 ~9 b; S1 F- W公仔箱論壇4.收中細火，加入薯仔和紅蘿蔔粒，以海鹽和現磨黑胡椒調味，再轉中大火，放入三文魚丁塊略煮半分鐘，上碗前加入青葱花和芫荽即成。
+ o' ?: ~, B$ t- s" a5.39.217.77:8898公仔箱論壇, k" Z2 v" U4 t6 |& P! o6 M! ?

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三文魚預先以少許鹽和黑胡椒來略醃，再放入湯煮，可以減少三文魚煮熟後獨有的微腥味。