材料tvb now,tvbnow,bttvb' r' J+ T; G: y
野生三文魚 150克、薯仔（切粒） 1 1/2個、紅蘿蔔粒 1/2杯、洋葱粒 1/4杯、 XO醬 1茶匙、葱（切粒） 5條、鮮粟米粒/上湯各 1杯、鮮忌廉 2 1/2杯、橄欖油 1-2茶匙、海鹽/鮮磨黑胡椒適量、芫荽（切碎） 1束. V1 M# b4 o! ]
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% }# q% W I# \" n8 l" s7 ~9 q; ~做法tvb now,tvbnow,bttvb' ]9 i/ j! f8 V& x; j* P9 L
1.三文魚去皮，切成 2厘米大小方丁，備用。公仔箱論壇6 t1 u$ q j- V y# o4 i
- ?) T( Y, r" s* Q4 ?; d1 m5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水下薯仔煮約 10分鐘至半軟，加入紅蘿蔔粒，煮多 5分鐘至軟身撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b2 z& u( [/ z) F+ M. d
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3.鑊中下橄欖油，放入葱白和洋葱粒爆香，下 XO醬拌炒出味，加入粟米略炒，倒入鮮忌廉和上湯煮至滾。6 j ]: o; K% x" d2 i. h3 S i* I7 \
! p0 Q) @7 R# ]7 K) B- L4.收中細火，加入薯仔和紅蘿蔔粒，以海鹽和現磨黑胡椒調味，再轉中大火，放入三文魚丁塊略煮半分鐘，上碗前加入青葱花和芫荽即成。
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5 S+ p1 s5 V0 r2 D# Y# K, x$ I* j; [5.39.217.77:8898三文魚預先以少許鹽和黑胡椒來略醃，再放入湯煮，可以減少三文魚煮熟後獨有的微腥味。 |
發表於 2011-3-31 05:13 AM
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