材料
" x& g& s0 O; S" \' b( V/ n/ X公仔箱論壇野生三文魚 150克、薯仔（切粒） 1 1/2個、紅蘿蔔粒 1/2杯、洋葱粒 1/4杯、 XO醬 1茶匙、葱（切粒） 5條、鮮粟米粒/上湯各 1杯、鮮忌廉 2 1/2杯、橄欖油 1-2茶匙、海鹽/鮮磨黑胡椒適量、芫荽（切碎） 1束5.39.217.77:8898) t4 L3 x+ X& I3 g) q- u0 a
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做法5 c& W' Z1 c7 q: r! `6 s
1.三文魚去皮，切成 2厘米大小方丁，備用。5.39.217.77:8898) k3 z/ x% R5 r+ y0 V& }1 G8 ]1 g; J
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2.煲滾水下薯仔煮約 10分鐘至半軟，加入紅蘿蔔粒，煮多 5分鐘至軟身撈起備用。
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& M) D% _6 P4 }* b3.鑊中下橄欖油，放入葱白和洋葱粒爆香，下 XO醬拌炒出味，加入粟米略炒，倒入鮮忌廉和上湯煮至滾。公仔箱論壇- W# J q3 b$ x1 ~6 C3 y0 M
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4.收中細火，加入薯仔和紅蘿蔔粒，以海鹽和現磨黑胡椒調味，再轉中大火，放入三文魚丁塊略煮半分鐘，上碗前加入青葱花和芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( t p' a+ s. `" y" c
5 c! B5 @8 V. Y. f" A+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C) g& T( Q0 W$ c1 d! w9 p5.39.217.77:8898挑戰後感
0 \2 m Q9 `$ ?三文魚預先以少許鹽和黑胡椒來略醃，再放入湯煮，可以減少三文魚煮熟後獨有的微腥味。 |
發表於 2011-3-31 05:13 AM
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