材料
$ P8 X& q8 N# K$ l. Q帶骨雞髀 3隻、豉油 1/3杯、糖 2至 3湯匙、葱（切段） 4條、薑 4片、蒜頭 1粒、現磨小豆蔻粉/海鹽各少許、馬來西亞黑甜豉油 1/2茶匙、水 1/4杯、芫荽 1束、紅蘿蔔（切塊）/白蘿蔔（切塊）各 150克5.39.217.77:88980 X& w# o. N/ T
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& P' f6 U7 e+ Q! Z# }0 `2 C2 f8 \5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb$ M: B1 h$ P5 O/ T) N: T( D
1.鍋中加油，下葱段、薑、蒜頭爆香，下糖略炒後，加豉油、黑甜豉油、小豆蔻粉、海鹽和水，煮滾後，加入雞髀和紅白蘿蔔。
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2.待再滾起後冚蓋，放入預熱至 180℃焗爐，焗 40分鐘，中途可將雞髀略翻動。
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$ Y; z8 e. |! b* wtvb now,tvbnow,bttvb3.將鍋取出後加上芫荽便可。
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) ~- b/ H/ G' ^2 n6 H' m0 K6 _- h後感如果沒有馬來西亞黑甜豉油，可用老抽或蠔油代替，不過色澤會較淡。
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發表於 2011-3-31 05:12 AM
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