材料
5 N8 M3 Q3 M" J& }" s公仔箱論壇帶骨雞髀 3隻、豉油 1/3杯、糖 2至 3湯匙、葱（切段） 4條、薑 4片、蒜頭 1粒、現磨小豆蔻粉/海鹽各少許、馬來西亞黑甜豉油 1/2茶匙、水 1/4杯、芫荽 1束、紅蘿蔔（切塊）/白蘿蔔（切塊）各 150克# t6 q1 [1 v' b' D+ \6 }
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做法
2 H/ p2 G# J* E/ ^+ {( n2 h6 W5.39.217.77:88981.鍋中加油，下葱段、薑、蒜頭爆香，下糖略炒後，加豉油、黑甜豉油、小豆蔻粉、海鹽和水，煮滾後，加入雞髀和紅白蘿蔔。
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; N# e0 m, X( h9 F, m5.39.217.77:88982.待再滾起後冚蓋，放入預熱至 180℃焗爐，焗 40分鐘，中途可將雞髀略翻動。
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- l5 Z8 _) A& w1 z4 I4 f1 [+ d5.39.217.77:88983.將鍋取出後加上芫荽便可。5.39.217.77:8898, ~0 | b4 f; f9 ^7 I- t9 ~# U
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後感如果沒有馬來西亞黑甜豉油，可用老抽或蠔油代替，不過色澤會較淡。5.39.217.77:88980 a; R, g4 B ]! {! g8 `" \; d
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發表於 2011-3-31 05:12 AM
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