將於四月中正式開檔的 Hotel de EDGE貫徹精品酒店概念──地方小只得一間餐廳，附設酒吧兼提供早餐外賣；加拿大靚仔廚師坐鎮，堅持慢工出細貨，煮得慢，食物才見精緻美味，如一道牛面頰，燴足五小時才上枱，難怪試業期間已盡得附近 OL歡心。
6 n) \* x Z3 O; c% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p3 i7 R* O! `# ntvb now,tvbnow,bttvb名師設計 貼心服務
: f6 e; h. q+ b* w6 S7 \# X( r4 C5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898$ U4 ?: k. Y4 q& S! k
■ Antony Chantvb now,tvbnow,bttvb- @7 E9 L5 @7 g" ~7 T7 ^- ^" P* A
! h. o' n7 B W% X Y( Ede EDGE有 32層共 90間客房，由 Antony Chan操刀設計，他曾獲選為「全球首 50名著名設計師」，並奪「大中華傑出設計大獎」等。酒店設計有型格，富大自然氣息，外牆用 Earth tone顏色紙皮石，白色大堂襯上大幅竹牆，房間裝修簡約，客人還可利用房間的電子遙控器下指令，自有專人幫你調校枕頭軟硬度或拿報紙給你，非常貼心。 ; g" V& Z2 Y4 ~! p9 n/ U9 ^
公仔箱論壇% Y' u% J! H3 l& _8 w( U
9 P* m# [, a c* D8 R. Ktvb now,tvbnow,bttvb■酒店靠近其他大廈，入黑後外牆燈光更矚目。
0 d* D; J6 H, o$ t p$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
: r# ]. E. L" ~5 [' l) a 4 t& ^0 a' x! ]: J# ^+ ~
■外牆用灰藍色紙皮石砌成，隱約透出不同圖案。tvb now,tvbnow,bttvb/ c1 A4 W* m! B. E0 C4 [3 y* h1 I- @
公仔箱論壇) b5 l; W3 }8 V5 `5 S
% O/ m; d* G' \2 ~/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■房間以米白色為主，部份房間可望到維港海景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u5 A' f ]7 W$ j3 i, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r) r, W, ]3 q
) G; ]6 M7 J1 M! \8 p% g! R公仔箱論壇■客人可透過電子遙控器，選擇所需服務。
. O/ d/ ?; r! `. Z
- _% m) E* a+ n8 e8 i3 a公仔箱論壇餐廳：靚仔總廚坐鎮
8 L V6 J# r( W- \: _5.39.217.77:8898 ; i' r7 K6 O z7 ?5 m' Y3 L8 {7 f
■總廚 Robert笑容親切，迷倒不少客人。
: o* A" l7 W8 h公仔箱論壇
, q2 {& L0 D; Y8 U- ~8 h8 ^tvb now,tvbnow,bttvb「 de EDGE」不屬大酒店氣派一類，行過門口分分鐘走漏眼，不過這種細小精密格局，正是精品酒店特色所在。如此彈丸 Size，僅得一間餐廳酒吧「 glo」，餐廳面積也不大，只可容納四十人，用偏暗黑色做主調色，天花及牆壁的玻璃加裝燈光，切合餐廳名字「 glo」，即發光發亮的意思，一幅幅鏡面牆及光面地板，也收增加空間感之效，營造寬闊的視覺效果。走到餐廳盡處，有個開放式廚房，望進去，噢！我恍然大悟，終於明白這餐廳的真正發亮點在哪裏，就是在廚房裏全神貫注做菜的總廚 Robert Lockwood。平時見慣的鬼佬廚師多數頂住個大肚腩，突然見到身材 Fit到漏兼面尖尖的他，當真眼前一亮。這靚仔廚師來港半年，過去一直在加拿大打拼，曾於溫哥華 Diva at the Met等著名餐廳當廚，並跟隨過得獎名廚 Daniel Boulud工作，經驗豐富。他堅信慢工出細貨，如和牛面頰燴足五小時，肉質鬆化無比，入口無筋，又如椰菜花忌廉湯上的蘋果粒，放入真空袋慢煮，保留到甜味和生蘋果般的爽脆度。他亦擅長 Mix& match，意大利粉糰 Gnocchi加入中式食材酸蕎頭，酸香與忌廉汁好夾；朱古力甜品則加入海鹽，鹹鹹的味道反而把甜味提升，入口不會太過甜膩。食物出品製作認真，怪不得試業首周已經座無虛席，尤其是在附近上班的 OL，人人捧場，並大讚 Robert靚仔熱情又好客，無訂枱的客人都要摸門釘。 5.39.217.77:88988 b9 f. L# [- \# F( G
tvb now,tvbnow,bttvb( b3 |6 |* u4 ]5 N
- a6 J2 ]8 @6 N' s7 x5.39.217.77:8898澳洲和牛面頰伴意大利飯$98選用 M5級澳洲和牛，肉質軟腍無筋，燴足五小時非常入味，意大利飯加入雜菌，菌味濃郁。5.39.217.77:88989 j5 c9 d4 n& x' l
. [8 [' O& | [ Q+ X, a
0 k9 Z! P a4 q/ @3 J7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆煙肉豬柳卷$138煙肉捲好豬柳慢煮，煙肉鹹香味完全滲入豬柳肉，切片上碟非常香口。tvb now,tvbnow,bttvb5 M' f8 N6 {# U: O
tvb now,tvbnow,bttvb( ^& i" W3 V# [
2 Y6 N8 l% K9 ^+ f5 A8 s8 V5.39.217.77:8898吞拿魚沙律二重奏$78生熟吞拿魚俱備，配用橄欖油加木薯粉搓成的調味粉末，紅襯綠，顏色靚絕賣相精緻。
9 J- b7 Y/ Z1 s: C7 _6 e5.39.217.77:8898
2 R( D% j7 R" h1 E! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V( p* E4 `8 F3 n. ^8 Z
香燒椰菜花忌廉湯$48湯底 Creamy，面層加幾粒慢煮過的蘋果粒，酸甜味跟湯很夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y- X. m7 ?9 R7 q$ H6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }8 q' N/ j4 p3 G
8 d. X' H, M( f) R d% ^! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹味朱古力條$68面層是半溶狀態朱古力漿，灑粒粒海鹽，又鹹又甜竟然好好味。* t( ?* |' l1 m/ f
tvb now,tvbnow,bttvb, K) u0 c7 o( V' {6 f3 d) @
 9 z* m: p# m8 }/ \$ a
■小餐廳，菜式選擇不算多，統統印在一張捲着餐巾的卡紙上。公仔箱論壇4 E0 T$ @4 |9 [1 l/ } u
公仔箱論壇0 p( p2 L& C; f' Z
* N# E, G; G1 q$ `% v5.39.217.77:8898■ Rainbow：「我在附近上班，價錢不算貴，廚師很靚仔。」
4 b8 A: R6 B. Z0 h1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z9 b. L* C# F# O7 a5.39.217.77:8898 1 b' V# D% ?1 z# S/ o! I) z: t$ T! Q
■ Avis：「第二次幫襯，廚師好熱情，感覺好親切。」% e) Z" I4 V5 G2 h4 \
tvb now,tvbnow,bttvb& T3 B- ]! N, T" I- f
 tvb now,tvbnow,bttvb' Y( V$ H1 {4 B0 A
■真人 Show每日在開放式廚房上演，叫人食慾大增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L6 m1 I; ?8 `
* O0 s" ]' S6 Y1 @" z9 w 5.39.217.77:8898; o/ b7 a5 ^8 |9 _0 o
■未到下午一時已經坐滿客人，午膳時間記得訂位。2 [7 B+ I6 [7 g5 z4 c* [" E& c9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 X% h4 Y( a2 [4 Z9 B$ ^
酒吧：調出心水雞尾酒 G# G, v D5 G2 u! z
對住靚仔 Robert吃得開心，不如坐低飲杯更盡興，開放式廚房另一端有個 Lounge area，小小酒吧是調酒師 Marvid的天地。加入「 glo」前，他在蘭桂坊 Hotel LKF內的「 Azure」當調酒師，熟知一班中環蒲友口味：「現在不少女客人都喜歡喝酒，所以雞尾酒會用多點新鮮水果，既香甜，又不會假得似果汁，我喜歡創作新口味，也可按客人喜愛的口味即場調配。」如 Marvid-Lous，就用上大量新鮮香蕉及士多啤梨，果肉打碎後加入雞尾酒中，每一口都有果香。荔枝也是雞尾酒常用水果， Marvid自己用糖水浸荔枝肉備用，味道當然新鮮甜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q$ e! \8 n' r" o' j; \1 ]
" R1 S% L( ^0 C7 Q, `
, H8 D7 K* ]) a" x2 ttvb now,tvbnow,bttvbLychee Supreme$88酒底以伏特加為主，加橙汁及打碎了的荔枝茸，容易入口。tvb now,tvbnow,bttvb- g$ o' W, \. c4 k5 E5 e2 C+ W
$ F4 S$ B- @2 Y" |+ X
 tvb now,tvbnow,bttvb1 [! s3 J3 J: x. }2 w
Marvid-Lous$58最新鮮的橙汁，加香蕉肉及士多啤梨肉，好 Fresh。
+ R( U/ ^/ a/ Y' j" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 Y3 a- l7 \& \! w; ?
 tvb now,tvbnow,bttvb& Q% d' B$ l) E, ^; [' D
■ Lounge area座位較少，可近距離跟調酒師吹水。
+ u s- C3 J) {2 O, f5.39.217.77:8898
2 ^# t+ G3 l& A1 Q+ N! `2 D/ btvb now,tvbnow,bttvb - Z( ^6 z) i7 P& ?1 e, X+ J# r
■ Marvid公仔箱論壇) ~& y/ t+ C ], M4 C& c
公仔箱論壇1 i5 g0 @1 Q9 [, r4 I) R
早餐：外賣上班好飽肚
+ ]! K4 y3 z i/ X4 r公仔箱論壇
! _5 P, T; x0 V' H A. Z, c7 E公仔箱論壇■酒店級的早餐都用上靚料，還可以買走慢慢嘆。
B7 E! e! z+ B2 I5.39.217.77:8898
7 u/ _2 [) ?! |9 N% S5 E; X8 d作為酒店唯一一間餐廳，怎可能不提供早餐？不過「 glo」擺明想做附近 Office生意，特設早餐外賣服務，就算趕着上班無時間坐低慢慢吃，都可外賣回公司好好享用酒店級早餐。早餐共有八款，其中四款可以外賣，有飽肚的三文魚 Bagel、歐陸式的凍肉拼盤伴芝士鮮果、健康的雜錦西餅伴鮮果及最受 OL歡迎的希臘乳酪巴菲，全部份量十足，保證飽肚。堂食也有好選擇，首推經典早餐 Egg Benedict，有大大塊洋葱麪包，奄列亦用靚料，加入意大利 Parma火腿及 Parmesan芝士。吃過如此好早餐，人也精神點，工作也起勁點。
$ g! v( c2 O6 c2 B/ I5 h0 [' f公仔箱論壇公仔箱論壇/ R& ?! y: N8 p i% }' o9 C
: t. Q3 ?$ Z5 y, mtvb now,tvbnow,bttvb三文魚 Bagel$118三文魚切得厚，份量多，好新鮮，夾住沙律菜一齊食，簡單又健康。
4 X" M: \2 S, [& M( a" A' y* t2 Q1 |公仔箱論壇* x" p- R* x. M' {" M4 h
 + |& k0 [. x* T+ i$ M1 r+ f
Egg Benedict$78有洋葱 麪包、乾番茄、乾火腿等，大大份好飽肚。
( O- r8 M* O. |! J5 E! P* U公仔箱論壇
* ~. n$ n4 b" R3 [- rglo restaurant+ lounge
, V% z' e4 ]! n5.39.217.77:8898地址：香港干諾道西 Hotel de EDGE 公仔箱論壇0 q4 n& v3 r2 ?+ A
/ S) s _9 z' E6 e! W* `/ qtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88987 `! u! C+ i. f, m6 U
|
發表於 2011-3-31 05:05 AM
| 