將於四月中正式開檔的 Hotel de EDGE貫徹精品酒店概念──地方小只得一間餐廳，附設酒吧兼提供早餐外賣；加拿大靚仔廚師坐鎮，堅持慢工出細貨，煮得慢，食物才見精緻美味，如一道牛面頰，燴足五小時才上枱，難怪試業期間已盡得附近 OL歡心。公仔箱論壇; ~( U0 m& [: u4 ^/ ~' Z
, o, C1 K$ z H' a公仔箱論壇名師設計 貼心服務tvb now,tvbnow,bttvb9 Q4 N5 Z$ F9 ~8 ^/ R# R
 ( ~+ H+ ~9 w- p. t ]3 F& {
■ Antony Chan
, \5 {6 `9 x8 A4 d& V i7 Y2 y. A, P* b( ~
de EDGE有 32層共 90間客房，由 Antony Chan操刀設計，他曾獲選為「全球首 50名著名設計師」，並奪「大中華傑出設計大獎」等。酒店設計有型格，富大自然氣息，外牆用 Earth tone顏色紙皮石，白色大堂襯上大幅竹牆，房間裝修簡約，客人還可利用房間的電子遙控器下指令，自有專人幫你調校枕頭軟硬度或拿報紙給你，非常貼心。
- W+ `( M, w. |' r( C0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p8 d' ^( Q+ H! ^2 f
& ~0 j5 ^0 ~2 I. ?. `& O■酒店靠近其他大廈，入黑後外牆燈光更矚目。, B9 `% g% \& W4 q5 |* x O
0 J9 V( K- {8 a2 A公仔箱論壇
& ^5 C. U% w5 D3 }& c* X: I公仔箱論壇■外牆用灰藍色紙皮石砌成，隱約透出不同圖案。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 [6 n* h/ w+ Q2 h
1 y! A2 u$ X; W+ E, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* ^; A9 W2 s' k( U' B/ ^2 g
■房間以米白色為主，部份房間可望到維港海景。
/ ]' _8 X: }4 c! G公仔箱論壇
1 O$ \; Z, R6 W- V/ \( Y; z) F! g7 z公仔箱論壇
) Z& J8 g9 f5 P% z3 s5.39.217.77:8898■客人可透過電子遙控器，選擇所需服務。7 H9 g1 g( @( {7 K" l: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?) l' P) D: h: U9 X3 M6 Y1 B
餐廳：靚仔總廚坐鎮
2 K) F2 _+ b6 l! C! i* ytvb now,tvbnow,bttvb
5 ?$ O/ b7 l1 e0 s6 C■總廚 Robert笑容親切，迷倒不少客人。
' X4 W& |- W2 m$ t% y& H& Utvb now,tvbnow,bttvb
$ }6 V8 E( W, P. Z8 _公仔箱論壇「 de EDGE」不屬大酒店氣派一類，行過門口分分鐘走漏眼，不過這種細小精密格局，正是精品酒店特色所在。如此彈丸 Size，僅得一間餐廳酒吧「 glo」，餐廳面積也不大，只可容納四十人，用偏暗黑色做主調色，天花及牆壁的玻璃加裝燈光，切合餐廳名字「 glo」，即發光發亮的意思，一幅幅鏡面牆及光面地板，也收增加空間感之效，營造寬闊的視覺效果。走到餐廳盡處，有個開放式廚房，望進去，噢！我恍然大悟，終於明白這餐廳的真正發亮點在哪裏，就是在廚房裏全神貫注做菜的總廚 Robert Lockwood。平時見慣的鬼佬廚師多數頂住個大肚腩，突然見到身材 Fit到漏兼面尖尖的他，當真眼前一亮。這靚仔廚師來港半年，過去一直在加拿大打拼，曾於溫哥華 Diva at the Met等著名餐廳當廚，並跟隨過得獎名廚 Daniel Boulud工作，經驗豐富。他堅信慢工出細貨，如和牛面頰燴足五小時，肉質鬆化無比，入口無筋，又如椰菜花忌廉湯上的蘋果粒，放入真空袋慢煮，保留到甜味和生蘋果般的爽脆度。他亦擅長 Mix& match，意大利粉糰 Gnocchi加入中式食材酸蕎頭，酸香與忌廉汁好夾；朱古力甜品則加入海鹽，鹹鹹的味道反而把甜味提升，入口不會太過甜膩。食物出品製作認真，怪不得試業首周已經座無虛席，尤其是在附近上班的 OL，人人捧場，並大讚 Robert靚仔熱情又好客，無訂枱的客人都要摸門釘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- U2 j H! I# s0 a3 Y
" ^: U8 ^ P, U( n* n# y+ g+ j; [ tvb now,tvbnow,bttvb6 `9 Z( m$ S5 Q7 M2 I: `
澳洲和牛面頰伴意大利飯$98選用 M5級澳洲和牛，肉質軟腍無筋，燴足五小時非常入味，意大利飯加入雜菌，菌味濃郁。
/ l3 d/ p. ]- ~0 B$ x3 itvb now,tvbnow,bttvb
+ |# y N0 \9 U) j 1 `/ v4 k- e9 P$ M
脆煙肉豬柳卷$138煙肉捲好豬柳慢煮，煙肉鹹香味完全滲入豬柳肉，切片上碟非常香口。公仔箱論壇, I2 L* i4 T5 j( a! T; C' u
+ F) H) I' ^( p* N/ w. x
8 {; @6 w5 y2 P* S/ H( X4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚沙律二重奏$78生熟吞拿魚俱備，配用橄欖油加木薯粉搓成的調味粉末，紅襯綠，顏色靚絕賣相精緻。
# H# C* z6 C1 M( A3 G6 K5.39.217.77:8898
* @' i# [. b$ e) C0 A( b公仔箱論壇 5.39.217.77:88987 {, P9 X6 X6 j% z$ ]* _- a
香燒椰菜花忌廉湯$48湯底 Creamy，面層加幾粒慢煮過的蘋果粒，酸甜味跟湯很夾。tvb now,tvbnow,bttvb" }) L C7 m4 e0 j6 V4 [
) }8 D0 n$ _( p9 v7 O+ W4 k/ [5.39.217.77:8898
9 k9 X1 v5 ^2 i3 x* s+ ^* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹味朱古力條$68面層是半溶狀態朱古力漿，灑粒粒海鹽，又鹹又甜竟然好好味。. P% T1 x- z, J5 `* B
& y$ e8 v$ [) s* C4 G
% W% ~8 i" O5 z3 A, t, j# ]4 Ytvb now,tvbnow,bttvb■小餐廳，菜式選擇不算多，統統印在一張捲着餐巾的卡紙上。
- L; c# d! }1 S+ y9 T; gtvb now,tvbnow,bttvb
( J/ d/ Z) V' h& N/ N" {1 f8 k% O公仔箱論壇 ( A8 D7 p% Z2 r0 L1 G# P0 j
■ Rainbow：「我在附近上班，價錢不算貴，廚師很靚仔。」5.39.217.77:8898/ t* p3 c+ J. Y; [2 O: e5 n: l
% I: h& f) O5 q8 p9 M7 k
 5 F) J L( |" N) e2 M! |. |% R7 @
■ Avis：「第二次幫襯，廚師好熱情，感覺好親切。」公仔箱論壇) [% Y) ~# x; I6 X
# u6 E: E2 O' v9 h3 a$ F5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898& I* G2 C5 i0 ]' `$ I
■真人 Show每日在開放式廚房上演，叫人食慾大增。5.39.217.77:8898! z' p: Y- r, y: {. D' Q ^6 c
; ?6 ^* A% W o5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]# p+ P" {" m" t7 Z/ s7 p
■未到下午一時已經坐滿客人，午膳時間記得訂位。公仔箱論壇7 C* {- N. w2 B% f$ }
% k- }& ]% S7 e; i' ^) K2 j0 L8 V公仔箱論壇酒吧：調出心水雞尾酒 公仔箱論壇% u7 e$ h/ J L* S1 K7 j
對住靚仔 Robert吃得開心，不如坐低飲杯更盡興，開放式廚房另一端有個 Lounge area，小小酒吧是調酒師 Marvid的天地。加入「 glo」前，他在蘭桂坊 Hotel LKF內的「 Azure」當調酒師，熟知一班中環蒲友口味：「現在不少女客人都喜歡喝酒，所以雞尾酒會用多點新鮮水果，既香甜，又不會假得似果汁，我喜歡創作新口味，也可按客人喜愛的口味即場調配。」如 Marvid-Lous，就用上大量新鮮香蕉及士多啤梨，果肉打碎後加入雞尾酒中，每一口都有果香。荔枝也是雞尾酒常用水果， Marvid自己用糖水浸荔枝肉備用，味道當然新鮮甜美。
1 o, F- {5 f$ j. }# h# k1 K" M$ B6 b; }5 c
 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q& Y. M" g. @8 e- g! r
Lychee Supreme$88酒底以伏特加為主，加橙汁及打碎了的荔枝茸，容易入口。
% N' e6 C0 W" jtvb now,tvbnow,bttvb3 \6 w2 w$ `$ b( J
 . F* F$ a- h+ [$ c5 j6 F
Marvid-Lous$58最新鮮的橙汁，加香蕉肉及士多啤梨肉，好 Fresh。
3 ~; f' y# A3 h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ d4 i- S E7 u# `1 p
 r2 g& V S2 E, I
■ Lounge area座位較少，可近距離跟調酒師吹水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U- s6 s6 e! {4 M& l" H: ^' Q5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I+ R e! ]/ {. Y- C ~$ h7 c
9 s$ _: }" W* k■ Marvid
& m3 t: _$ z' a# F7 B* Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& B& C6 A9 D% E# k; [! f
早餐：外賣上班好飽肚
. x3 d% g+ g4 d! P& T/ U& o公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 w$ x/ \0 {2 `+ t+ i0 I! @
■酒店級的早餐都用上靚料，還可以買走慢慢嘆。
8 l$ T9 K5 }: u7 p( G4 V
/ b$ b; V* q) j8 r# @8 X9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為酒店唯一一間餐廳，怎可能不提供早餐？不過「 glo」擺明想做附近 Office生意，特設早餐外賣服務，就算趕着上班無時間坐低慢慢吃，都可外賣回公司好好享用酒店級早餐。早餐共有八款，其中四款可以外賣，有飽肚的三文魚 Bagel、歐陸式的凍肉拼盤伴芝士鮮果、健康的雜錦西餅伴鮮果及最受 OL歡迎的希臘乳酪巴菲，全部份量十足，保證飽肚。堂食也有好選擇，首推經典早餐 Egg Benedict，有大大塊洋葱麪包，奄列亦用靚料，加入意大利 Parma火腿及 Parmesan芝士。吃過如此好早餐，人也精神點，工作也起勁點。
# e# B0 a4 f: Q% l; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W) _: R% c$ i, @tvb now,tvbnow,bttvb ( p/ O/ t$ `3 a+ g8 _8 C8 S
三文魚 Bagel$118三文魚切得厚，份量多，好新鮮，夾住沙律菜一齊食，簡單又健康。
8 m4 n6 v! ?" x0 R6 F
$ l' Z, p# ^7 d tvb now,tvbnow,bttvb$ T" Y% X* ]3 w
Egg Benedict$78有洋葱 麪包、乾番茄、乾火腿等，大大份好飽肚。5.39.217.77:88987 w1 _% H1 Y6 Y7 h9 R2 I# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [! N8 f; K7 Z
glo restaurant+ lounge
$ `. ]2 L1 F8 x* |) b" u公仔箱論壇地址：香港干諾道西 Hotel de EDGE 公仔箱論壇0 a9 R- c" M* O3 S& B h
& d& Z+ s w, P4 O% o7 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 `& S2 [- q( g4 I
|
發表於 2011-3-31 05:05 AM
| 