將於四月中正式開檔的 Hotel de EDGE貫徹精品酒店概念──地方小只得一間餐廳，附設酒吧兼提供早餐外賣；加拿大靚仔廚師坐鎮，堅持慢工出細貨，煮得慢，食物才見精緻美味，如一道牛面頰，燴足五小時才上枱，難怪試業期間已盡得附近 OL歡心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y2 V& f {: G5 \) k2 _$ c% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~+ c) C5 j5 Y- Q5 b: E; S
名師設計 貼心服務TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ], H: _9 f2 S0 B2 D4 }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c$ {; w2 T: u7 ^& f# j) l5 v! v
■ Antony Chan
q- b" f! L' z$ z2 `# W公仔箱論壇. Y0 o" k; J9 S) t
de EDGE有 32層共 90間客房，由 Antony Chan操刀設計，他曾獲選為「全球首 50名著名設計師」，並奪「大中華傑出設計大獎」等。酒店設計有型格，富大自然氣息，外牆用 Earth tone顏色紙皮石，白色大堂襯上大幅竹牆，房間裝修簡約，客人還可利用房間的電子遙控器下指令，自有專人幫你調校枕頭軟硬度或拿報紙給你，非常貼心。
2 i# t2 u) @6 R! H
, ^& l0 Q8 H6 q公仔箱論壇
7 D( O; F3 J5 j( D■酒店靠近其他大廈，入黑後外牆燈光更矚目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]' M7 K1 Q( C6 m" G: P
) u- r1 @! m- ]9 |2 `9 L( O
1 A& }8 |5 ~) y k( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■外牆用灰藍色紙皮石砌成，隱約透出不同圖案。
) r3 c2 R, K7 o; s, R0 o; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [% B+ l, x" ^4 C$ F$ Z5.39.217.77:8898
( X& }9 h- F# x$ D■房間以米白色為主，部份房間可望到維港海景。
5 ^ F* P9 D' {, Z) Z2 b* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q6 D6 K1 ]" j( |5 E
5 J3 h! J$ x, q; X: G■客人可透過電子遙控器，選擇所需服務。公仔箱論壇; x, z; Y* M# I; A# i" G4 l9 C
$ Y J2 o& N7 i6 k3 {+ u公仔箱論壇餐廳：靚仔總廚坐鎮
: ]+ A9 |7 L* w
8 F+ X) X! @" s1 p- K% v4 V' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■總廚 Robert笑容親切，迷倒不少客人。
. N- U- N, [2 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 u4 t$ S9 Q! U% ?; A
「 de EDGE」不屬大酒店氣派一類，行過門口分分鐘走漏眼，不過這種細小精密格局，正是精品酒店特色所在。如此彈丸 Size，僅得一間餐廳酒吧「 glo」，餐廳面積也不大，只可容納四十人，用偏暗黑色做主調色，天花及牆壁的玻璃加裝燈光，切合餐廳名字「 glo」，即發光發亮的意思，一幅幅鏡面牆及光面地板，也收增加空間感之效，營造寬闊的視覺效果。走到餐廳盡處，有個開放式廚房，望進去，噢！我恍然大悟，終於明白這餐廳的真正發亮點在哪裏，就是在廚房裏全神貫注做菜的總廚 Robert Lockwood。平時見慣的鬼佬廚師多數頂住個大肚腩，突然見到身材 Fit到漏兼面尖尖的他，當真眼前一亮。這靚仔廚師來港半年，過去一直在加拿大打拼，曾於溫哥華 Diva at the Met等著名餐廳當廚，並跟隨過得獎名廚 Daniel Boulud工作，經驗豐富。他堅信慢工出細貨，如和牛面頰燴足五小時，肉質鬆化無比，入口無筋，又如椰菜花忌廉湯上的蘋果粒，放入真空袋慢煮，保留到甜味和生蘋果般的爽脆度。他亦擅長 Mix& match，意大利粉糰 Gnocchi加入中式食材酸蕎頭，酸香與忌廉汁好夾；朱古力甜品則加入海鹽，鹹鹹的味道反而把甜味提升，入口不會太過甜膩。食物出品製作認真，怪不得試業首周已經座無虛席，尤其是在附近上班的 OL，人人捧場，並大讚 Robert靚仔熱情又好客，無訂枱的客人都要摸門釘。
K. e) Y. W7 L: h! r9 q$ }& Ktvb now,tvbnow,bttvb
4 V Y/ T3 D% g) y1 J% \5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~7 R2 w8 f2 ]2 q) i& o7 w
澳洲和牛面頰伴意大利飯$98選用 M5級澳洲和牛，肉質軟腍無筋，燴足五小時非常入味，意大利飯加入雜菌，菌味濃郁。公仔箱論壇' }' w3 i& [& m( j! }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?* F3 K; f M. W: [( W
+ O9 `8 a: k r" x; J Q* Jtvb now,tvbnow,bttvb脆煙肉豬柳卷$138煙肉捲好豬柳慢煮，煙肉鹹香味完全滲入豬柳肉，切片上碟非常香口。5.39.217.77:88988 N) n" G$ ]% r' f1 \
j3 Y* s. [1 b 公仔箱論壇" c# E5 P5 Z* v1 S
吞拿魚沙律二重奏$78生熟吞拿魚俱備，配用橄欖油加木薯粉搓成的調味粉末，紅襯綠，顏色靚絕賣相精緻。
: q2 _4 S/ v8 v) \公仔箱論壇
; o6 A, Q/ X2 e7 \& m% F Z. z" }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( S3 O5 p V: ~
香燒椰菜花忌廉湯$48湯底 Creamy，面層加幾粒慢煮過的蘋果粒，酸甜味跟湯很夾。tvb now,tvbnow,bttvb2 K1 O# M- V0 I: v: P' \
2 k, A8 |# K: Y
6 e0 g* _8 \+ A- }1 N鹹味朱古力條$68面層是半溶狀態朱古力漿，灑粒粒海鹽，又鹹又甜竟然好好味。5.39.217.77:8898- N+ n7 d, T& F1 e, H# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E8 C- i, S; g% C! j; {* C
 & S/ i# M# ~% F0 a& T/ @' H
■小餐廳，菜式選擇不算多，統統印在一張捲着餐巾的卡紙上。5.39.217.77:88982 Z9 O& P; q, \2 w$ z- l
6 v* E/ y7 l" B1 ?3 {- F8 q/ M3 `
$ q: c3 Y# h# ?2 w& n& b公仔箱論壇■ Rainbow：「我在附近上班，價錢不算貴，廚師很靚仔。」
' M: i, e- y2 \- V+ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F1 Z. v3 h0 i2 G" L
 公仔箱論壇0 o5 o4 `! M$ z0 ^& P0 f
■ Avis：「第二次幫襯，廚師好熱情，感覺好親切。」5 G+ M6 v3 I, l) s2 n
' G! j0 ?* g/ y' [: |9 j+ [
+ V! s+ ^- K3 @5 l+ {■真人 Show每日在開放式廚房上演，叫人食慾大增。
1 K7 N' G _' p0 K; w公仔箱論壇5.39.217.77:88989 @5 E* W+ N9 H, ^0 ~
8 t$ J' D( ?. o- K5.39.217.77:8898■未到下午一時已經坐滿客人，午膳時間記得訂位。9 v- m3 K& F; I5 F) f$ `
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( i: I5 r$ O0 U
酒吧：調出心水雞尾酒 5.39.217.77:8898 O( y; ~* P% s p; S
對住靚仔 Robert吃得開心，不如坐低飲杯更盡興，開放式廚房另一端有個 Lounge area，小小酒吧是調酒師 Marvid的天地。加入「 glo」前，他在蘭桂坊 Hotel LKF內的「 Azure」當調酒師，熟知一班中環蒲友口味：「現在不少女客人都喜歡喝酒，所以雞尾酒會用多點新鮮水果，既香甜，又不會假得似果汁，我喜歡創作新口味，也可按客人喜愛的口味即場調配。」如 Marvid-Lous，就用上大量新鮮香蕉及士多啤梨，果肉打碎後加入雞尾酒中，每一口都有果香。荔枝也是雞尾酒常用水果， Marvid自己用糖水浸荔枝肉備用，味道當然新鮮甜美。
* B7 a5 X4 d3 ~7 U( Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 L I0 i) q3 n5 S% {) F
( p5 }& g6 k1 B8 H) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lychee Supreme$88酒底以伏特加為主，加橙汁及打碎了的荔枝茸，容易入口。
$ h3 v5 q$ }3 X; N" @9 {) |
: o' u1 T1 a2 h% ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 u# E$ N1 }) \$ m6 V1 F# F, q5.39.217.77:8898Marvid-Lous$58最新鮮的橙汁，加香蕉肉及士多啤梨肉，好 Fresh。tvb now,tvbnow,bttvb# e5 z) t/ x* p
公仔箱論壇/ k& }; U9 A8 q
 tvb now,tvbnow,bttvb1 f; Y( G6 N+ v- X7 G, \6 b y
■ Lounge area座位較少，可近距離跟調酒師吹水。
c) j: X! ], F5 d3 b公仔箱論壇5.39.217.77:8898* T" O% w( \8 K9 v( L m6 L9 V D, V% }
3 l( \, M- S# x0 ^5.39.217.77:8898■ Marvid
5 g: G$ V" B0 i9 l: h$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h+ |0 @) P/ |6 F/ G4 H( }& D% C4 w早餐：外賣上班好飽肚5.39.217.77:8898! l2 ^( ]4 }0 }& [8 V6 M" D
$ A M4 W8 j7 a n- {* _7 T■酒店級的早餐都用上靚料，還可以買走慢慢嘆。
/ u# q- O+ a% M2 ]1 F
: `1 _8 h* \3 T! {8 a( a9 w5.39.217.77:8898作為酒店唯一一間餐廳，怎可能不提供早餐？不過「 glo」擺明想做附近 Office生意，特設早餐外賣服務，就算趕着上班無時間坐低慢慢吃，都可外賣回公司好好享用酒店級早餐。早餐共有八款，其中四款可以外賣，有飽肚的三文魚 Bagel、歐陸式的凍肉拼盤伴芝士鮮果、健康的雜錦西餅伴鮮果及最受 OL歡迎的希臘乳酪巴菲，全部份量十足，保證飽肚。堂食也有好選擇，首推經典早餐 Egg Benedict，有大大塊洋葱麪包，奄列亦用靚料，加入意大利 Parma火腿及 Parmesan芝士。吃過如此好早餐，人也精神點，工作也起勁點。 tvb now,tvbnow,bttvb) J; {& y7 t" [1 ~$ @' k9 U
1 g. X0 F' i' |% A! R& \
 5.39.217.77:8898' N) \/ P& ^9 Q( T5 X
三文魚 Bagel$118三文魚切得厚，份量多，好新鮮，夾住沙律菜一齊食，簡單又健康。
# Z! N9 }) s3 f7 T) k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o+ }2 U L! p; ]
3 X- o1 x. a, D5.39.217.77:8898Egg Benedict$78有洋葱 麪包、乾番茄、乾火腿等，大大份好飽肚。
/ ~( R; ~6 F- O' u9 J
3 u% ~/ U: I. L, q+ wglo restaurant+ lounge公仔箱論壇' X; z2 a2 a# X$ ~/ }# b
地址：香港干諾道西 Hotel de EDGE
! h5 Q& f1 p& Q0 t" K/ C
" f9 ?2 _$ k; `. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V+ N' I3 y' P, J5 H! Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-31 05:05 AM
| 