將於四月中正式開檔的 Hotel de EDGE貫徹精品酒店概念──地方小只得一間餐廳，附設酒吧兼提供早餐外賣；加拿大靚仔廚師坐鎮，堅持慢工出細貨，煮得慢，食物才見精緻美味，如一道牛面頰，燴足五小時才上枱，難怪試業期間已盡得附近 OL歡心。tvb now,tvbnow,bttvb+ C8 f6 O4 r/ d& _, H. z& g: f% U
/ ~9 ~$ L6 R$ z/ ]+ L名師設計 貼心服務
6 Z, o, a" X* S" Mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: Z, N1 p9 Z) c* N
■ Antony Chan公仔箱論壇5 _6 B9 G5 J. u6 p E- G
1 q% F0 i, M$ j/ Utvb now,tvbnow,bttvbde EDGE有 32層共 90間客房，由 Antony Chan操刀設計，他曾獲選為「全球首 50名著名設計師」，並奪「大中華傑出設計大獎」等。酒店設計有型格，富大自然氣息，外牆用 Earth tone顏色紙皮石，白色大堂襯上大幅竹牆，房間裝修簡約，客人還可利用房間的電子遙控器下指令，自有專人幫你調校枕頭軟硬度或拿報紙給你，非常貼心。
% E3 m8 i. Y: n, O. L6 e% f公仔箱論壇3 Y8 |0 j5 @$ U. W/ M8 M; P* I
% t0 P4 ]; Z- _1 @, G- E9 ~tvb now,tvbnow,bttvb■酒店靠近其他大廈，入黑後外牆燈光更矚目。
- j/ O6 n6 v$ b7 h' D* |
0 a( H: |$ n: V3 i, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& B! o/ Q, u. k* {" v: m
■外牆用灰藍色紙皮石砌成，隱約透出不同圖案。
6 P7 n/ v D* C5 \& N7 r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. Q% q4 j7 V s v4 ?; g
4 b; _3 H* M' t% y. p) q■房間以米白色為主，部份房間可望到維港海景。5.39.217.77:8898& w6 J& Q' ~$ {% D0 T
5.39.217.77:88984 N# R( @0 ~1 j* f- `& k
 5.39.217.77:88984 G+ ~, z, [$ C
■客人可透過電子遙控器，選擇所需服務。公仔箱論壇6 F7 r; V! q2 ]5 M( ?: K) ?
$ n6 G" j$ h/ x' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳：靚仔總廚坐鎮
0 Q$ [/ Z4 b# `& I7 F, L- ~9 dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 e( J/ A: {. m! q
■總廚 Robert笑容親切，迷倒不少客人。! T' A# v! X( n
! E7 E1 a9 S! L, \- L6 r5 t( b5.39.217.77:8898「 de EDGE」不屬大酒店氣派一類，行過門口分分鐘走漏眼，不過這種細小精密格局，正是精品酒店特色所在。如此彈丸 Size，僅得一間餐廳酒吧「 glo」，餐廳面積也不大，只可容納四十人，用偏暗黑色做主調色，天花及牆壁的玻璃加裝燈光，切合餐廳名字「 glo」，即發光發亮的意思，一幅幅鏡面牆及光面地板，也收增加空間感之效，營造寬闊的視覺效果。走到餐廳盡處，有個開放式廚房，望進去，噢！我恍然大悟，終於明白這餐廳的真正發亮點在哪裏，就是在廚房裏全神貫注做菜的總廚 Robert Lockwood。平時見慣的鬼佬廚師多數頂住個大肚腩，突然見到身材 Fit到漏兼面尖尖的他，當真眼前一亮。這靚仔廚師來港半年，過去一直在加拿大打拼，曾於溫哥華 Diva at the Met等著名餐廳當廚，並跟隨過得獎名廚 Daniel Boulud工作，經驗豐富。他堅信慢工出細貨，如和牛面頰燴足五小時，肉質鬆化無比，入口無筋，又如椰菜花忌廉湯上的蘋果粒，放入真空袋慢煮，保留到甜味和生蘋果般的爽脆度。他亦擅長 Mix& match，意大利粉糰 Gnocchi加入中式食材酸蕎頭，酸香與忌廉汁好夾；朱古力甜品則加入海鹽，鹹鹹的味道反而把甜味提升，入口不會太過甜膩。食物出品製作認真，怪不得試業首周已經座無虛席，尤其是在附近上班的 OL，人人捧場，並大讚 Robert靚仔熱情又好客，無訂枱的客人都要摸門釘。 ' X4 P+ i i' q, U) v3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K$ K& m5 P4 I7 z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {% Q, D y6 L3 m v
澳洲和牛面頰伴意大利飯$98選用 M5級澳洲和牛，肉質軟腍無筋，燴足五小時非常入味，意大利飯加入雜菌，菌味濃郁。
8 m- \6 a+ X, O% v5.39.217.77:8898
3 D9 R+ W4 f' u/ G' r+ v& a
9 v& h! n, C, L3 n- `& e脆煙肉豬柳卷$138煙肉捲好豬柳慢煮，煙肉鹹香味完全滲入豬柳肉，切片上碟非常香口。
6 |8 {/ e* u! I5 J( {' b& I0 e
5 r. z5 T$ ^) I0 @# r* k公仔箱論壇 5.39.217.77:8898/ r7 [0 q9 t# J, e; ?
吞拿魚沙律二重奏$78生熟吞拿魚俱備，配用橄欖油加木薯粉搓成的調味粉末，紅襯綠，顏色靚絕賣相精緻。5.39.217.77:8898+ d8 u( V! k* ^& L
& U1 z) g; p" V, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q% b! r* N: @: n9 y6 k- Atvb now,tvbnow,bttvb香燒椰菜花忌廉湯$48湯底 Creamy，面層加幾粒慢煮過的蘋果粒，酸甜味跟湯很夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f/ l' P% h1 }/ O9 \1 G+ n
: l4 g0 p3 i' M; i/ X5.39.217.77:8898
% h3 j' s5 V: P/ G+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹味朱古力條$68面層是半溶狀態朱古力漿，灑粒粒海鹽，又鹹又甜竟然好好味。$ y9 L1 s& q2 |1 ^7 {% K
% k K7 Y' r: X
; k' h2 u9 Y5 |" p6 s! B! j7 K■小餐廳，菜式選擇不算多，統統印在一張捲着餐巾的卡紙上。
. U: P6 c; k' m) Utvb now,tvbnow,bttvb
5 `2 C* i) f9 ~& _5 R* |$ p 5.39.217.77:8898& V# ?% G6 k& k) I4 ?
■ Rainbow：「我在附近上班，價錢不算貴，廚師很靚仔。」5.39.217.77:8898- u9 x" Y v; ~5 U% C. o: h
* z! D, J3 E3 n* u+ f: a; _ t/ x: w
/ m. i; c& A1 M) C$ ]' f■ Avis：「第二次幫襯，廚師好熱情，感覺好親切。」. r4 \% _ p4 r6 ?+ o: B5 {) V w
# q& k1 _4 f3 O6 n) C! c1 y ?tvb now,tvbnow,bttvb
; s# w$ _+ { F$ W■真人 Show每日在開放式廚房上演，叫人食慾大增。5.39.217.77:8898; k% G y3 I5 i$ O' U U- Q
4 r( _2 Z4 J" |8 L2 u# X5.39.217.77:8898 1 W5 T! h5 ]. M/ t4 T
■未到下午一時已經坐滿客人，午膳時間記得訂位。tvb now,tvbnow,bttvb. I8 }2 ^8 p$ R4 U
tvb now,tvbnow,bttvb$ W2 T" M6 _3 F2 s) i) [2 R
酒吧：調出心水雞尾酒 . r1 w5 {' t' M; Y6 U
對住靚仔 Robert吃得開心，不如坐低飲杯更盡興，開放式廚房另一端有個 Lounge area，小小酒吧是調酒師 Marvid的天地。加入「 glo」前，他在蘭桂坊 Hotel LKF內的「 Azure」當調酒師，熟知一班中環蒲友口味：「現在不少女客人都喜歡喝酒，所以雞尾酒會用多點新鮮水果，既香甜，又不會假得似果汁，我喜歡創作新口味，也可按客人喜愛的口味即場調配。」如 Marvid-Lous，就用上大量新鮮香蕉及士多啤梨，果肉打碎後加入雞尾酒中，每一口都有果香。荔枝也是雞尾酒常用水果， Marvid自己用糖水浸荔枝肉備用，味道當然新鮮甜美。
" G( }5 M- `& f8 A. _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" [, n4 b" S! L1 P
* `/ ] k( }3 ~4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lychee Supreme$88酒底以伏特加為主，加橙汁及打碎了的荔枝茸，容易入口。
) N% Y% ?; V4 n' o5.39.217.77:8898公仔箱論壇" q2 c4 I. H/ n, Q
( U5 R9 o; d& D, d4 c5.39.217.77:8898Marvid-Lous$58最新鮮的橙汁，加香蕉肉及士多啤梨肉，好 Fresh。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A, D: B8 c& u) i4 _
6 g T8 L% y/ C) R% l! F/ b. F+ Y公仔箱論壇
/ \: ]) h o% K [4 \1 G公仔箱論壇■ Lounge area座位較少，可近距離跟調酒師吹水。公仔箱論壇; t. o6 {" C" j/ Z0 e
0 O" ?1 G/ G2 Q; U公仔箱論壇 ! o0 T( X# k4 c) Q+ H
■ Marvid
- W, b' n, z' k3 @# N! L公仔箱論壇3 a! K# H8 d, T2 C7 X/ p- Y
早餐：外賣上班好飽肚
) X; v7 N/ ?9 D7 {1 c# [2 {. q: N
5 P: Q2 c% @$ g9 s■酒店級的早餐都用上靚料，還可以買走慢慢嘆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& f6 w6 Q/ T# ?/ G
公仔箱論壇5 t2 j! G+ d$ n1 J O4 `
作為酒店唯一一間餐廳，怎可能不提供早餐？不過「 glo」擺明想做附近 Office生意，特設早餐外賣服務，就算趕着上班無時間坐低慢慢吃，都可外賣回公司好好享用酒店級早餐。早餐共有八款，其中四款可以外賣，有飽肚的三文魚 Bagel、歐陸式的凍肉拼盤伴芝士鮮果、健康的雜錦西餅伴鮮果及最受 OL歡迎的希臘乳酪巴菲，全部份量十足，保證飽肚。堂食也有好選擇，首推經典早餐 Egg Benedict，有大大塊洋葱麪包，奄列亦用靚料，加入意大利 Parma火腿及 Parmesan芝士。吃過如此好早餐，人也精神點，工作也起勁點。
& m& d% ?$ `. a' f6 W% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 b% Q& `& @6 z4 t
 $ n) p6 h6 ^7 q# S% f
三文魚 Bagel$118三文魚切得厚，份量多，好新鮮，夾住沙律菜一齊食，簡單又健康。! b U) t6 Q* y" @ P
5.39.217.77:8898# h& ^* H; t6 W3 [5 J) Y" h" }
 tvb now,tvbnow,bttvb- x9 Q ~, a4 o$ ^
Egg Benedict$78有洋葱 麪包、乾番茄、乾火腿等，大大份好飽肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- O0 p& j6 L, m% o. I
公仔箱論壇+ X# u2 W. {5 B3 A0 k! v4 @
glo restaurant+ lounge. j8 `0 G7 f+ D1 j; C* E' \; Q. U
地址：香港干諾道西 Hotel de EDGE tvb now,tvbnow,bttvb6 ^' z# U, Y0 {8 }# n1 H
5.39.217.77:8898- s: i. G9 J+ x. F( L
 : P# P5 \( B! C3 t5 p, D: l' z0 K
|
發表於 2011-3-31 05:05 AM
| 