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+ P9 b8 ^; M5 O% E, B( V" g& G! A制作工艺:煮
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口味：细嫩滑感
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$ |& M' b: I$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。5.39.217.77:88989 ~( P5 ?* W/ j5 G8 c- @
* Q7 E) U' D5 N1 u; y5.39.217.77:8898操 作:
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1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。5.39.217.77:8898$ ~8 i5 b x4 E0 }2 ]7 |
4 F4 v0 F, m/ Q9 B& S$ p5.39.217.77:88982、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |$ ^& N/ V$ m2 x
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3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。0 o6 g! } D# a9 ~
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發表於 2011-3-30 07:51 AM
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