5 B' E; L# ?! e; U o) b/ P0 z
( T4 W; F- E, J, A1 x7 s. L0 v2 t5.39.217.77:8898制作工艺:煮
, n5 U/ w# ?, K7 ~+ Y! z5.39.217.77:8898
, m' w" e1 ?: Y/ ^; I( V. u0 c$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：细嫩滑感
3 d( G }& z1 G. `2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
! s8 _3 E7 ~- Q, {& z7 B4 {; n主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。
Q- t8 l: i; w2 ~& R7 O5 w, B5 u! E3 b8 ~% V
操 作:
$ G9 C# v* n, N" c# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w6 t- N* E$ }; \9 B% g) U
1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。3 g4 U! ?* d/ R+ w5 ]
( v8 k6 L8 x- ~- C$ \5.39.217.77:88982、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。
/ z, I& F' P3 _! @* W/ Ptvb now,tvbnow,bttvb! ~; x5 L5 [ s8 U& i' j4 q7 Z3 `
3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。
( m o( q9 @; [: ^: I
| 
發表於 2011-3-30 07:51 AM
| 