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; M+ j1 o }% ?& i: s制作工艺:煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N- K+ r( |. Z- w1 @, e8 L4 t
6 R( w$ V' e% s0 d6 e2 H7 `口味：甜、鲜
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主料：鲫鱼。tvb now,tvbnow,bttvb5 d- T& H4 \% r3 L
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操 作:
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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$ z7 j. y; i% H! _5 j1 R$ M& T: V5.39.217.77:88982、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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$ J5 J! j5 [3 O3 V: p4 x5.39.217.77:88983、准备好香葱三根，洗净，打结备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I% i7 J( m( k+ m
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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+ M' s$ s- a; y% P5 i5.39.217.77:88985、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；tvb now,tvbnow,bttvb( {7 m0 y4 r4 [/ m
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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: L7 n. g" S3 ]2 D, B. u公仔箱論壇7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；5.39.217.77:8898" F2 Y/ |5 a* f/ W
# y5 y& r. H9 w* k8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；公仔箱論壇: f N- d2 @& x8 a
; i2 j: x1 I0 G; ?6 c- l$ n' J9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；% b K: f4 \7 w6 O
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。
5 u! y7 s; a3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K' U1 N5 l% c, @% F公仔箱論壇12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。& ?8 s& a( B1 U; @2 M2 w
- n* A+ Q& Z* L% J公仔箱論壇13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。4 I' V! E! b" b+ w/ [, g
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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