[中式食譜] 鲫鱼汤

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制作工艺:煮5 N9 V; n: B8 x8 S/ z% V

3 s( B9 ?7 r$ a9 B' l4 r: V: B! stvb now,tvbnow,bttvb口味：甜、鲜2 @' y* H' M5 \/ B" d. P0 Y5 z

. n. t9 P% Y0 j# ?* y' L% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鲫鱼。
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操　　作:
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m: I  X- ~( Q: e2 C* y
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；& h: v* _- \' M+ \1 |

7 W3 f+ V6 i: o: x! Mtvb now,tvbnow,bttvb3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；5.39.217.77:88988 a) f8 f4 g" N) i, R2 d

+ d( ]; ^9 _, {. L$ a6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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+ W6 n& R- X7 g' L4 x9 J) s7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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9 `8 M& r* \; P; E& J! _( S: A公仔箱論壇11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。5.39.217.77:88980 G# l' Q- H  d, E0 G