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制作工艺:煮
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; C4 Q& U. W7 P% W: {' T" L& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：甜、鲜
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, g" Y+ I5 A# c/ `公仔箱論壇主料：鲫鱼。tvb now,tvbnow,bttvb2 M( e* M( m* {+ ~8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i7 Z0 I# H2 U2 d
操 作:
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；) i1 g5 h) z' x( f8 T9 Y
- b ?/ G9 R J) { a1 `2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；3 ~ u4 U3 ]4 j6 `" ^, |& G- V' u
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b* M8 |, ~9 q( p
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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2 H! R% H" Z8 Q o) ^$ |5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；( n+ E- ]% J. ? |
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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# O& z- t: D( c6 Y! |- k# o$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；5 {. A5 {" N, v7 X3 u! c3 [( A2 Z
% u$ K6 k( L T/ p! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g% c/ ?+ O! d4 K& l) b; q
/ a$ E) z: C \; F6 s; Ptvb now,tvbnow,bttvb11、加味精，煮两分钟。
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! J* p8 Y9 ?4 p# ^/ ^: ~% r1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。. t6 Y( _& c! _$ m% P: v+ _
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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