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. g9 C+ a$ i; O& F公仔箱論壇口味：甜、鲜
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4 }+ A' N( ~# s ~) _主料：鲫鱼。公仔箱論壇3 S: r7 o9 Y$ e, S. P
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操 作:
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；5.39.217.77:88984 U) {' A/ z( l$ V3 k
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m6 H4 V- Z( u' X9 a/ Z2 R
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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+ ^% |8 f! w/ k; G- H( n5.39.217.77:88984、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；6 C! w1 r, J& i# k' F
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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1 {4 E) n& U1 K d/ h6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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" R9 _8 h% t4 V6 B: s s4 S# Ttvb now,tvbnow,bttvb7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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7 o: Z! w7 ]3 I0 c( utvb now,tvbnow,bttvb8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；! ?' j# p+ {: q1 F& ]
- X; Q% O9 v @$ |4 I* m10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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( f; j y, _ m* t# C4 A公仔箱論壇11、加味精，煮两分钟。* z: x, Q: f" P( t# r
3 b2 }9 {4 n+ ^; Qtvb now,tvbnow,bttvb12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。4 ^9 t7 r+ ^; o$ G# _3 L
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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