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制作工艺:煮
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) p: Q' r' r$ x3 s8 H' o% L RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：甜、鲜tvb now,tvbnow,bttvb/ r" E9 U3 r& \9 U1 c( o; G7 d
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主料：鲫鱼。tvb now,tvbnow,bttvb& z2 [( j: t+ y& i
6 r( K: z3 I3 M5 t公仔箱論壇操 作:
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2 H& |; D* O0 `2 I+ l3 j: K0 N* F公仔箱論壇1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n" j3 C" A' z3 `
1 J3 O$ C" k9 O5 g# Z F q3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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1 `- m8 u: L1 C' l6 g5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；tvb now,tvbnow,bttvb: j% q, W7 Y) J# g( c0 K5 G
9 o( d. x; M' ^0 i0 {2 y- Y* V6 ^tvb now,tvbnow,bttvb8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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/ W9 C0 a$ g7 _# F5 T公仔箱論壇9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；公仔箱論壇/ \4 I; B3 E3 _) z. n
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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9 m V# x& v. z2 M" m5.39.217.77:889811、加味精，煮两分钟。5.39.217.77:88983 b) P% z& M8 ] c
& h3 \ y; }6 \. j公仔箱論壇12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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2 C! {7 ?1 B5 p5 S; k, ctvb now,tvbnow,bttvb13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。& ^/ J$ W6 W# r; ~* e/ m6 F7 L
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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