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制作工艺：烧
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4 |- |$ H/ H/ F% C- h1 z5.39.217.77:8898口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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8 d0 M: e8 O0 Z/ ?# @" f5.39.217.77:8898操 作:tvb now,tvbnow,bttvb- J) e5 f5 @& S) k; U9 G7 g7 B
1 m0 |: v& J6 M& I; G0 Z% a1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸭肉洗净斩块；5.39.217.77:8898+ `2 L9 D6 U, @ ]0 R
/ C) X, u/ Z' }( i* s% f! @( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；5.39.217.77:8898% \2 R5 k; w# L5 Z) Q' u/ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: r7 t; a2 H: a$ h
3. 洋葱、青、红椒洗净；
0 ^* r" t2 i% S+ d9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D9 K; S! S* x& ?: f% V, |4. 姜、洋葱擦成细丝；
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: W2 r9 }' c5 m2 i, F3 q5.39.217.77:88985. 青（25克）、红椒（25克）切丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% }- w5 b f% o
) d' ] n c$ ^1 u公仔箱論壇6. 蒜拍碎切成末；公仔箱論壇$ G: w) N. A4 x, l8 q" w* ^
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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% c# G2 Z6 Y% u. K( s. o8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；6 `9 Z. a5 ^- ]; @/ L& [
, x8 A. T7 J6 |' y, D+ w" N% u9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；1 w- [1 y2 [# G" y* D
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；0 o: y7 `; P3 b) P2 T: b
# i2 I, A J* I+ I' f9 \5.39.217.77:889811. 炒均后加入水没过鸭肉；
* D) Y: a, \1 r. { t1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m! K/ t$ k! l7 k# M公仔箱論壇12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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) R% r' P# G7 v2 z+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f5 g$ F& `4 ?' Y) H! n$ b( T
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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