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制作工艺：烧
) q4 ?: D7 D$ C& P9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `* l: v1 q7 q
口味：色鲜味浓
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8 E/ W* r5 T8 }主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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/ o5 f4 e8 J: ?8 e+ d d' c* P& W2 |tvb now,tvbnow,bttvb操 作:
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! w* u9 ~- B1 Y$ a# K1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g8 K1 h0 X1 X
% v y+ ~. a6 g% N# j$ S3. 洋葱、青、红椒洗净；公仔箱論壇 Q7 Z4 g4 I1 S5 H
. J" ^1 ]9 \" d- Y( D2 u8 t4. 姜、洋葱擦成细丝；
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% c( S- W+ J3 E) t. C5.39.217.77:88985. 青（25克）、红椒（25克）切丝；tvb now,tvbnow,bttvb% P" c; M- d, j) u, A. X. O o* z
4 ~. i C" f9 [2 x6. 蒜拍碎切成末；
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v3 \- h* b: {) \3 B! ~6 {4 _5 _; |7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；5.39.217.77:8898* ~) G0 U+ e/ ]( H
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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. i Z3 e: o8 p! d9 W# h公仔箱論壇9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；% X5 {2 ^9 D9 G' O/ E) ?7 E
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^& k; Q" [' t$ O7 u3 {
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；tvb now,tvbnow,bttvb% @3 S4 l% k: r$ c* k% G! W
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；5.39.217.77:88987 V% l: q( I/ z9 \1 W! W
. N+ C( b4 b) @7 C' x; i5.39.217.77:889813. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 tvb now,tvbnow,bttvb% t' \& A2 u/ a" j/ `+ Z7 }
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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