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口味：色鲜味浓公仔箱論壇/ \4 W! Y/ G! z1 i% i7 z
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 ?) z4 Q1 R. X! r# U& j* @! a+ [
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操 作:tvb now,tvbnow,bttvb) M0 f1 I1 U7 N) ]: a1 g) M* m- l
- y/ B R& D9 F) ctvb now,tvbnow,bttvb1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；tvb now,tvbnow,bttvb( r" {) ?9 Q T4 z9 @
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3. 洋葱、青、红椒洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% Y# i1 a. E1 D) o
& b4 k; G$ C* ?% _4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；公仔箱論壇2 h: U, e1 ?- v: o O
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6. 蒜拍碎切成末；4 n9 ~8 _% h- _0 r* b! J! X
0 I" M$ K5 \8 Z3 [9 @1 [; z7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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2 R2 X: m4 P" a8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；tvb now,tvbnow,bttvb# ]" A$ y: _/ J2 ?. `4 \
% ?9 d* h5 \0 N4 |公仔箱論壇9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb7 T' g% W$ p& p% P/ L& W
! z) \2 ?! @* Q1 ^' B' B) W公仔箱論壇11. 炒均后加入水没过鸭肉；tvb now,tvbnow,bttvb3 f! p9 ?5 ^5 T) ^* |+ {8 b& z5 y
9 x0 z, ]0 `" l( H0 l. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
; r, Y8 o+ T5 G8 K2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o: U! p* c1 i8 e. z公仔箱論壇13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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