[中式食譜] 红烧鸭

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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。
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( n" h! c" |$ p4 c; |3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:
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1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；5.39.217.77:8898/ L/ h4 k! Y, ]& N% `& C: ]& T
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3. 洋葱、青、红椒洗净；公仔箱論壇$ W. Y, R1 o9 b( i" k9 D) `: B+ {

9 {: _  v4 [. ~: t% R! q) _4. 姜、洋葱擦成细丝；" Y% T( j+ P2 S
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；tvb now,tvbnow,bttvb9 c  D' L3 t% ^) ]5 D3 d1 f! \$ n

  p/ H9 X( ^, G: a0 |7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；; `; _3 w. X0 F1 J
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；tvb now,tvbnow,bttvb+ C3 |* k4 R, y  R' I8 c% B9 T

, w. u$ u8 r( }$ i& _5 z9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；公仔箱論壇/ V0 R3 w8 r9 a) Y0 M- Y
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb! ^, m! Q$ M0 a! w3 N3 f6 u
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；5.39.217.77:8898- Q% T$ ~. Y* y* C
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q6 }3 `( |8 H: b( O
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 0 l: p$ k; T2 Z2 A% d4 O0 J