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制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓
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9 Y# h, O! M7 S9 y: s$ r# |tvb now,tvbnow,bttvb主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。- |7 O2 W& ]: W. K( B# i$ G; p |
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操 作:公仔箱論壇, z4 o, j( g6 R5 @( |
4 S6 h: F* `/ y# c# C5.39.217.77:88981. 鸭肉洗净斩块；
: v& o* O7 y+ z7 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }, N( ]$ B- a5 E# o0 k
2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；4 [% x$ G) a9 _# y! a
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；/ J! {. z$ H- I. j$ S# q0 K
' I! U& h( B! R9 {: d1 l公仔箱論壇6. 蒜拍碎切成末；
6 H+ }, j2 O' l7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A3 I# S! X1 g9 l7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；! e T& H) {% Z v
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；; T x" w8 U/ B& }+ t9 z
4 w9 U1 {$ i& Z( ^* Q' `公仔箱論壇10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；公仔箱論壇+ j- L/ c% U5 F9 G) u7 Y; l
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 w+ p6 R7 j D
# N, Q9 f: N3 B! j* f2 F公仔箱論壇13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X- E2 A# E& x" u
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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