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制作工艺：烧tvb now,tvbnow,bttvb2 w. y; j1 W2 `* o) F# ?4 z9 R8 G
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口味：色鲜味浓% x5 I8 f+ B5 M
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。) Y6 a$ H: O3 v8 b% p
; j+ ]% [3 y/ n+ t5 P8 K* Y操 作:
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) W$ H& I1 i/ c9 i2 a- l" b% A" s5.39.217.77:88981. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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- n6 S7 ~" \7 e5 b% c6 a1 I+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；公仔箱論壇' G z3 |7 T; j5 _3 \2 x; P
# l- p$ O6 R; q5 r5 Y6. 蒜拍碎切成末；
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o) ]+ k/ _+ d1 d
' w9 e" c& I) u0 Q公仔箱論壇8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；tvb now,tvbnow,bttvb1 w8 J- \% F, c0 q+ s2 b0 @
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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1 K" @6 q+ h; D# ~公仔箱論壇11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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4 s4 D/ j7 T: P公仔箱論壇12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 tvb now,tvbnow,bttvb# l, H/ ?& {* e# f( }/ u" r
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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