材料5.39.217.77:88986 P+ o" P* y' {; I
免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙# y2 h/ ^" `1 i- y4 A1 K
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做法
5 D3 n$ ^( a* S3 w3 o Z- e5 s1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。5.39.217.77:8898( Y; |; f, w H! ]: y" o
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2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。公仔箱論壇' u+ ^9 Y& g0 @5 E" h' ?, \) |
- n; J/ r% m& c公仔箱論壇3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。
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4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。 " G$ d7 K( D: m7 C8 {; ]2 S
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豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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