材料) j+ u3 U- I, B% f C
免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙5.39.217.77:88986 K( N' ?% |& R% A
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做法5.39.217.77:8898, S; ?$ K# \; V6 e2 s/ r- n) H* ]
1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。
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2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。5.39.217.77:88989 y- K) x; x" C+ A6 _
7 ]9 o: X0 n" b, e3 t% i) B; U, ]3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。
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4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q* R* p/ s& y c! W! ^
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貼士
4 ?7 x* t# b7 }" R豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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