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免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ~; s2 r0 M, @3 {
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1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。
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2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。0 E9 E& G3 K! J7 W ]% X% b( c
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3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。
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6 W1 `# `5 P$ ?& I7 x+ |tvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。 5.39.217.77:8898/ H# o- z1 n1 L3 L2 q
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貼士
! K5 y; c% j( [豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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