材料
I/ c: e$ E* c雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {% b9 R8 h @0 W5 g0 I
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法
, W2 K% w5 D! j: `7 O7 i; x公仔箱論壇1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。5 M1 X2 Z2 S1 b7 H4 h1 d5 v
# b4 _& q9 A. Y9 L0 }5 Y) |& J8 ^5.39.217.77:88982.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。5.39.217.77:88981 [4 a- [0 L4 {9 r
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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0 f/ [/ k$ h0 `& K- A7 e" h貼士
. |9 s; f/ j' |& Q( Z7 {) \tvb now,tvbnow,bttvb炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！% @- [* p' {/ c$ W f3 A5 Q# s: {
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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