材料 公仔箱論壇7 f4 q- \7 @, k
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙公仔箱論壇' G: T' O2 u' o7 ]: ~' U2 c
: Q& w( ~4 P- g- [) V5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.77:88980 F4 } l @7 G) ` r) x9 W
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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: s F6 m8 u Z% A0 Z; H" B" _4 I# q做法
8 C4 _5 _# m) u" V4 Z! m1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。) H# n% k) Q4 h. j1 H3 D. j
L) k( f/ c7 E* L! c2 M7 i) stvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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' H' ^2 z2 A9 t7 }4 j) |% Q5.39.217.77:88983.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 H, U7 b, T. s
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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