[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

nt1972

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。# [% e! l- q, Q, d! N: `

kkcityman123

先小火將內部炸熟公仔箱論壇' `$ X0 G, A' h
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
  \6 Z! }8 N9 w* S$ B% t真的蠻好吃的2 [$ X  t5 s% R" v& g4 M
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多公仔箱論壇2 |1 h7 b6 d2 G5 d5 z9 ?3 p) i6 T" u
還是自己在家料理 好吃多了