[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

nt1972

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。5.39.217.77:8898/ g! ]# V& @: X

kkcityman123

先小火將內部炸熟: t- o( z! S* K7 l: D7 V" _
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出% i- o8 k) A5 k) q& f4 J
真的蠻好吃的; R$ a" L! S. S2 v* {2 m
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多
6 R$ I  e- X+ `4 [6 t0 K. |8 j8 u5.39.217.77:8898還是自己在家料理 好吃多了