[中式食譜] 焖牛腩

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8 w+ O7 c* C+ w4 D8 b5.39.217.77:8898【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。" C- J8 O2 ~! ~, Q+ {1 X

8 x4 S& a1 Q9 _5 b& n　　【做法】
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　　1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。tvb now,tvbnow,bttvb) z7 B3 U6 T: f; ~

0 M" Z0 k- c3 {9 I! v7 h! Y公仔箱論壇　　2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。
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' w: V7 z  ^# v: @3 U  }* a5.39.217.77:8898　　3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。
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