[中式食譜] 焖牛腩

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【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。" _  O$ x/ A- q' ^. L& n

" f2 f; c; _# D' w0 |2 ?- ]+ l4 A) stvb now,tvbnow,bttvb　　【做法】tvb now,tvbnow,bttvb- |& Q' E! o( ]; A
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　　1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。' t- x- E' Q" i0 _4 C; u

; Q4 B2 b3 y, G4 m( l+ w/ @tvb now,tvbnow,bttvb　　2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb  e5 E2 |: M, `& q

8 K$ x: }6 j. j+ F# l9 G$ L5.39.217.77:8898　　3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。
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