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: d; t% z, n9 P& W8 j" b公仔箱論壇材料：光鸡(半只)、鲜香菇(10只)、香菜(5棵)、大葱(半根)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、八角(1粒)、草果(1只)、姜(3片)、蒜(3瓣)
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. \" X3 v$ k C: W* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(2汤匙)、海天特级草菇老抽(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆腐乳(2小块)、腐乳汁(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)' Z* Y% M0 R$ t. c3 I! b
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做法：; w3 `5 F& R, y- R% j, \
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1 干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。; \- ^8 I3 c8 q( q8 {0 X8 R- |" I) n
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2 香菇去蒂洗净，切成块；光鸡洗净，斩成块状；将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。, h' Z m4 O1 X# r
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3 烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色。
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4 加入1汤匙海天特级草菇老抽上色，注入1.5碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末。
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5 加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。 # ?/ G2 ]8 m( h- z0 c
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6 加盖开大火煮沸，改小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。# `1 Y/ J2 G- `
9 X5 s. z: E% c! ~7 放入香菜拌匀，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb* o& E* \( C% M$ y0 H( x$ v+ o
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發表於 2011-3-29 07:37 AM
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