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材料：光鸡(半只)、鲜香菇(10只)、香菜(5棵)、大葱(半根)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、八角(1粒)、草果(1只)、姜(3片)、蒜(3瓣)) E( G! _) N4 `. g! D- T
: |5 u* M/ W. U2 I6 o" S" {tvb now,tvbnow,bttvb调料：油(2汤匙)、海天特级草菇老抽(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆腐乳(2小块)、腐乳汁(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)
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) o+ \3 f& d7 C5.39.217.77:8898做法：
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5 j- [. F- ~! j8 v N$ h" O5 stvb now,tvbnow,bttvb1 干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。5.39.217.77:8898. \0 a7 Y* G( u" \; ^; v9 D' j/ i9 _
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2 香菇去蒂洗净，切成块；光鸡洗净，斩成块状；将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。6 i8 e# A0 s3 \ m- w
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3 烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色。0 ^2 B2 {' A5 A8 _4 H
4 a: Z6 q. f7 ~" O9 C5.39.217.77:88984 加入1汤匙海天特级草菇老抽上色，注入1.5碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末。
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9 }& T( {! h) P) R! d; gtvb now,tvbnow,bttvb5 加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。
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6 加盖开大火煮沸，改小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。, I# G- P9 }( x- r3 Q, s
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7 放入香菜拌匀，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb- c$ J* e$ P/ R
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發表於 2011-3-29 07:37 AM
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