材料
3 Y7 \9 f; ]4 t5.39.217.77:8898麪粉 100克、雞蛋 4隻、煙肉粒/意大利野豬肉碎各 50克、巴馬臣芝士碎/西芹粒/甘笋粒各 10克、洋葱粒 5克、番茄膏 3克、紅酒 1茶匙、橄欖油/鹽/胡椒粉各少許
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/ Z- u; t" b- s* N+ e. `, U- Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
& |* b8 w% c2 w, g* D8 A1.開中火燒熱鑊，下橄欖油炒香西芹粒、甘笋粒、洋葱粒，下野豬肉碎炒至熟。5.39.217.77:8898* d {# i* y. v% b7 X0 `5 U
! _# i } |8 O6 e" s: r2.然後灒紅酒，下番茄膏繼續炒至汁液收乾，下鹽、胡椒粉調味，盛起攤凉。
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0 A. V' g) ^# {5 B& r/ d" K; o3.將麪粉加入 3隻雞蛋拌勻，搓成麪糰，靜待 1小時。+ [. K% P* L3 B. R6 e$ R
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4.將麪糰碾平約 2毫米，裁出直徑 3吋的圓形，於每塊皮上放適量的（ 2），蓋上另一雲吞皮，沿邊封口。公仔箱論壇( t. r' ~" s$ R/ Q1 f
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5.燒滾水，放入（ 4）烚 5分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb B# c4 I! S2 j# ?& q- W5 s& G
( z/ U) N5 @2 ?, I. T# x3 k/ Jtvb now,tvbnow,bttvb6.大火燒熱鑊，下煙肉粒炒香後，加入（ 5）炒勻，熄火，下餘下雞蛋，拌勻上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即可。5.39.217.77:88984 H7 s* t" O2 f# F4 Y
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發表於 2011-3-29 05:08 AM
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