材料
* n: c& k' f9 |+ |; f+ Q. {, ?9 l$ Xtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 100克、雞蛋 4隻、煙肉粒/意大利野豬肉碎各 50克、巴馬臣芝士碎/西芹粒/甘笋粒各 10克、洋葱粒 5克、番茄膏 3克、紅酒 1茶匙、橄欖油/鹽/胡椒粉各少許
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5 M$ y( f: [0 s) T- {0 I. U2 ?做法公仔箱論壇' W2 A; }) Y$ f2 Q: p6 F
1.開中火燒熱鑊，下橄欖油炒香西芹粒、甘笋粒、洋葱粒，下野豬肉碎炒至熟。
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2.然後灒紅酒，下番茄膏繼續炒至汁液收乾，下鹽、胡椒粉調味，盛起攤凉。
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) ?4 B4 s. I$ `) B! s& g. `3.將麪粉加入 3隻雞蛋拌勻，搓成麪糰，靜待 1小時。! N- C8 w/ G; }2 k3 k( v
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4.將麪糰碾平約 2毫米，裁出直徑 3吋的圓形，於每塊皮上放適量的（ 2），蓋上另一雲吞皮，沿邊封口。
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5.燒滾水，放入（ 4）烚 5分鐘，取出。公仔箱論壇5 p/ P; ~2 N/ L1 A
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6.大火燒熱鑊，下煙肉粒炒香後，加入（ 5）炒勻，熄火，下餘下雞蛋，拌勻上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即可。5.39.217.77:8898- V0 W8 N5 M$ Y& z+ S0 d# \
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發表於 2011-3-29 05:08 AM
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