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材料：吕宋芒(2只)、鲜基围虾(220克)、青豆(100克)、葱(1根)、姜(2片)
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腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)
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调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)5.39.217.77:88987 K8 d' h$ ^$ e7 ~* u
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( ~' W# z( a4 c, q. S公仔箱論壇1 鲜虾去头和壳，独留虾尾壳，加入腌料拌匀，腌制10分钟；青豆洗净沥干水，姜切成细丝。8 R: n+ F% T9 L, g8 g7 p
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1 V6 E) e" W" H9 z& _. O2 吕宋芒洗净，隔核切成两半，在果肉上划交叉斜刀，剔出果肉；葱白切末，葱青切葱花。5.39.217.77:8898+ E$ o+ U$ g- _3 K) X/ S
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3 烧热3汤匙油，倒入虾仁滑炒至变色，盛起沥干油。tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 N$ b# \# @5 Z- s
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4 续添1汤匙油烧热，炒香葱末和姜丝，倒入青豆拌炒10秒，加入1/3汤匙盐调味。 5.39.217.77:88986 ?$ D- v. G; N$ g' W! s' l7 ~& i
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8 w2 j" f3 U3 W, Y& x4 `# I5.39.217.77:88985 倒入炒好的虾仁，与锅内食材一同炒匀。
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6 倒入芒果肉兜匀，洒入葱花，便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( ?- F# G4 x8 }; ]$ g. r; b2 i
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發表於 2011-3-28 11:07 AM
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