[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
3 i; c+ t& c/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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做法) F! K# H2 i! |6 k) L/ j" R
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E+ U5 T3 [: A5 f
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。  ]$ T. A2 g8 ]7 x% |- U8 d

8 p  C5 P) R% P4 i7 t0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。# I  h) @% H0 x: r2 @; B
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 {) C  o( E  v3 C5 w% O; r

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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。