[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料公仔箱論壇- a3 ^1 ]4 D0 o' b$ X
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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) p4 j7 H( e' B/ O, t: ^* T7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb7 ?3 F* S* {% ^3 s$ z: g7 Q5 Q; R3 n1 A
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' E2 }7 }7 i4 ^. h1 [. s

! j/ n6 l2 g/ C* r# B2 i* N2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 O' X  c- Y5 C4 a- O- _3 ?- j: W/ t" P
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。5.39.217.77:8898) b0 F/ b  g9 u

/ i- ?# o) e% ~; Q5.39.217.77:88984.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。