[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料) J' b5 e; {+ v9 l
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O3 R( h( O! `
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做法公仔箱論壇/ v  [! a' z7 ^( ^3 y) h) L+ D
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。" U' S3 I% Z6 i4 L+ C7 I, C. z

( {! C" ~6 N0 V; a2 B5 V! _5.39.217.77:88982.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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" z7 _) g/ m9 g* _  \* Z2 F& A5.39.217.77:88983.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x, v6 x0 q( m4 v! Y
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1 B2 X( c! x. k' c) W5 q9 M公仔箱論壇燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。