[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料公仔箱論壇8 R% ?, P: v0 i% k+ P
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d4 d1 O; q# ]6 k% P& l! f

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D) }1 l9 G  l4 O
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。5 y% V1 N$ j, j0 s

3 T! ~5 ~% L  |2 L, C4 O4 H/ B2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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' }, P" q0 R6 C9 Y; p公仔箱論壇3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。公仔箱論壇/ n  t, P: j7 h

4 x9 [9 B' l4 f) V( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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% l2 c$ E  ]- V  b4 R燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。